- ris - 3 kopper (tilberedt)
- spinat - 4 kopper (hakket)
- gulrot - 1 stk
- tomat - 2 stk
- tomatpuré - 2 st. skjeer
- pære - 1 stk
- hvitløk - 3 tenner
- koriander - 1 st. skje (pulver)
- frø av spisskummen - 1 teskje (jeera)
- chili pulver - 1 teskje
- olje - 1 st. en skje
- cashew - 50 gram (stekt)
- salt - 1 stk. (etter smak)
Forbered ingrediensene til matlaging. Klipp 4 kopper grønn spinat, 2 tomater, grill 1 gulrot og sett til side. Smelt 1 matskje olje i stekepanne. Legg hakkede løk og hvitløk. Stek til det øyeblikket når løket blir gjennomsiktig. Legg hakkede tomater til løkene. Tomater skal bli myke, litt gjennomsiktige. Tilsett 1 spiseskje med korianderpulver og 1 ts. Jeera. Rør godt. Tilsett 1 liten skje av chilipulver. Tilsett 1 spiseskje tomatpuré og bland godt. Vi kutter spinat, legg den i stekepannen. Der skjærer vi gulrøtter. Rør og dek i 10 minutter. Etter 10 minutter, fjern lokket og tilsett salt. Tilsett 3 kopper kokt ris til denne blandingen. Rør.
Porsjoner: 1-2