- Tofu - 630 gram
- brokkoli - 650 gram
- salt - - For å smake
- vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- soyasaus - 3 st. skjeer
- riseddik - 2 Art. skjeer
- rød pepper flak - 1/4 ts
- Hvitløk - 4 stk
- maisstivelse - 1 st. en skje
- cashewnøtter - 1/2 kopp
Ordne tofu i ett lag på et bakeplate. Dekk med et papirhåndkle, klem vekten og la stå i ca 20 minutter. I mellomtiden, i en stor gryte med kokende saltet vann, kok brokkoli til en lys grønn, 2 minutter. Tøm vannet, legg det til side. Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett tofuen, stek til gyldenbrun, forsiktig omvendt i midten av steking, 10 til 15 minutter. Legg tofu på papirhåndklær. I mellomtiden gjør sausen. I en liten bolle, pisk sammen soyasausen, eddik, rødpepper I, hvitløk, maisstivelse og 3/4 kopp vann, sett til side. Legg brokkoli i pannen, stek over høy varme, rør ofte, til ferdig, fra 2 til 3 minutter. Tilsett kokt saus, rør og hell i en gryte. Tilsett tofu, rør i 1 minutt. Dryss med cashewnøtter og server.
Porsjoner: 4