- mel for overflaten - 3 Klemme
- søt shortcake - 1 stk
- smør - 1 kopp
- lysebrunt sukker - 1 kopp
- granulert sukker - 1/4 glass
- honning - 3/4 kopper
- fettkrem - 1/4 kopp
- nøtter av forskjellige varianter, som hasselnøtter, pistasjenøtter, mandler, pekannøtter eller cashewnøtter - 450 gram
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje
Forvarm ovnen til 190 grader. Brett to demonterbare former for baking av pergamentpapir. Stryk med mel arbeidsflaten. Rull en plate i en sirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på 7 mm. Sett deigen i en bakervarer, og prøv å ikke strekke deigen. Gjenta det samme med den gjenværende testen og sett den i skjemaet. Kjøl begge skjemaene i 30 minutter. Dekk deigen på toppen med sirkler av pergamentpapir og bake i ca. 25 minutter. Fjern pergament og fortsett å bake til lys gylden farge, ca 10 minutter. Sett på fatet og la det avkjøles helt. Skru inn plast, sett til side til bruk. Reduser varmen i ovnen til 160 grader. Bland smør, sukker, honning og krem i en stor gryte over høy varme. Kok, omrør hele tiden. Kok i 5 minutter. Legg til nøtter og vanilje, fjern pannen fra brannen. Hell fyllingen på paiene. Bake i 15 til 20 minutter. Legg kakene på grillen for kjøling. Oppbevares i en lukket beholder i opptil 2 dager.
Porsjoner: 20