Grechaniki - serveres uten garnish Grechaniki, kokt i henhold til denne oppskriften, bør serveres uten garnering, bortsett fra at med fersk grønnsaksalat, da koteletter viser seg å være store, inneholder de bokhvete (som allerede erstatter garnishet), og selv med eggfylling - du får en helt uavhengig, tilfredsstillende tallerken til en hjemmelag! Svinekjøtt kan byttes ut med kyllingefilet, men egg og rømme skal tas hjem, slik at fyllingen ser appetittvekkende og velsmakende ut!
ingredienser:- Kyllingegg 4 stk.
- Persille fersk 0,5 haug
- Syrekrem 2,5 ss. l.
- Salt 0,25 ts.
- Pork forcemeat 600 g
- Groats bokhvete 150 g
- Egg kylling 1 stk.
- Salt 1 ts.
- Pepper svart bakke 0,5 ts.
- Løk 1 stk.
- Solsikkefinert olje 200 ml
- Brødsmuler 5 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede gresken med eggfylling, trenger vi svinekjøtt, kyllingegg, løk, bokhvete, brødsmuler, persille persille, solsikkefinert olje, salt, fett hjemmelaget krem, svart bakketopp.
- Trinn 2 Minutter 30 før utarbeidelsen av gresken, satte vi bokhvete til å koke, lette å legge til vann, og parallelt kokte vi 4 hardkokte egg. Vi rengjør løk, slip, stek på solsikkefinert olje. I fyllingen kjører vi ett egg, salt og pepper, hell de stekte løkene og prøv å forlate oljen i stekepannen.
- Trinn 3 Tilsett litt kokt bokhvete til hakket.
- Trinn 4 Nå blandes grundig.
- Trinn 5 Forbered eggfyllingen. Kokte egg blir rengjort, gnidd på et grovt rifler.
- Trinn 6 Tilsett den knuste grønne persille, et lite salt (bare litt), rømme.
- Trinn 7 Rør. Påfyllingen er klar.
- Trinn 8 Vi danner gresk. Vi tar et stykke hakket kjøtt, vi lager en flat kotelet fra den, i midten sprer vi 2 ts. eggpåfylling, ta deretter opp kantene på koteletter og dekk toppen med hakket kjøtt, lukk fyllingen.
- Trinn 9 smuldret grekerne i brødsmuler.
- Trinn 10 Stek på solsikkefinert olje fra begge sider på middels varme. Jeg har 8 store greskere. Vi serverer lunsj med ferske grønnsaker eller vegetabilsk salat.