Hvordan velge en kvalitetsvin til et festlig bord: Vin uten forfalskning

Et glass vin med en kveld fleece og blinkende tynt glass er den beste dekorasjonen av en festlig middag. Men for å våkne opp neste morgen med en hyggelig ettersmak av ferien, og ikke hodepine, må du være oppmerksom på valget av en drink. La oss finne ut hva du skal se etter når du kjøper en vin.

Når øynene sprer seg fra overflod av viner: Hva er valget å bygge?

Hovedregelen til vinmakeren er å verne om omdømmet under noen forhold, så vi passerer umiddelbart av hyllene som vinen står på:

• i pappkasser er et vann-restaurert pulver;
• i keramikk - når det ble korket ble det sterkt oppvarmet;
• for billig - et ekte produkt er rett og slett ikke lønnsomt å selge til slike priser;
• på salget - det kan komme inn her fra et defekt parti.

Når det gjelder prisen, jo dyrere vinen, jo mer er resultatet av forfalskningen, så det er fornuftig å holde seg på mellomsegmentet. Deretter bestemmer graden av tørrhet i drikken.

• søte viner trenger ikke ekstra konserveringsmidler, fordi denne rollen er tatt av sukker, men det gjør også drikken for sterk og kalorisk;
• Halvsøt bringer ofte til ønsket smak med sukker og sitronsyre;
• Halvtørr for å hindre at sourheten kan bevares med svoveldioksid (E220);
• tørr er resultatet av gjæring av druesaft uten urenheter - dette er det mest naturlige produktet.

Når du velger mellom hvitt og rødt, anbefales det å stoppe ved første: det er vanskeligere å ødelegge, og den berømte resveratrolen, beskytteren av karene fra kolesterolplakkene, i begge typer vin er omtrent like.

Hva en pen flaske: Hva vil bekrefte ektheten av vinen?

Connoisseurs snu flasken, studere den fra alle sider, som om turister kartlegger terrenget. La oss gjøre dette, og vi vil se på etiketten i detalj. Som eksponeringsstempelet må det limes nøyaktig, uten bobler, for å ha klare linjer og påskrifter. Autentisiteten og kvaliteten på vin er angitt av etikettene som produsenten angitt:

• sitt navn - han har også grunn til å være stolt av sine egne produkter;
• høstår
• en bestemt druesort - en erklæring om de påståtte "beste karakterene" uten å angi navnene deres indikerer at en blanding av vinmaterialer spruter i flasken;
• stedet der vingården ligger.

Hvis all denne informasjonen er til stede på etiketten, så har du den riktige ekte vinen, uansett hvor mye det koster - 300 rubler. eller dyrere. Produsenten gjorde det i henhold til regler for vinfremstilling. Hvis noen gjenstand ikke er oppført, er det sannsynlig at du holder en flaske med en såkalt vin drikke - dette er ikke ekte vin.

Den enkleste måten å finne ut er før du er en ekte vin- eller vindrikke: Se etter "Sammensetning" -delen på etiketten. Vanligvis er den plassert nederst på etiketten. Har ikke funnet - utmerket, før du denne vinen. Hvis du ser sammensetningen - før du drikker en vin.

Legg merke til at druer er en sol-elskende plante. Ideelle forhold for vekst og utvikling er gitt av land som Italia, Spania, Frankrike, Chile, Argentina, Australia, Sør-Afrika, så viner fra disse regionene er blant de beste. Vri flasken opp ned og se på bunnfallet. En liten mengde suspensjon er helt tillatt, spesielt i rødvin, men ærlig "silt" vil gi en falsk.

Vi anbefaler at du laster ned et spesielt program for en smarttelefon som skal skanne etiketten før du kjøper og gir ut informasjon og kundeanmeldelser om vin. Og hvis søknaden ikke finner vinen, er den valgte flasken mest sannsynlig en forfalskning.

I videoen snakker sommelier Arthur Sargsyan om finesser om å lese etiketter av ekte franske viner.

Vinen er åpen: det er ikke for sent å være sikker på kvaliteten

Du kan så vin i falskhet, selv når korkskruen bare kommer inn i korken. Den selvrespektive produsenten bruker et anstendig materiale, så hvis korken har falt i en flaske eller smuldret, er drikken sannsynligvis av samme kvalitet. Men plastlukninger de siste årene er få mennesker forvirret: vinmakerne har nå en mote for bevaring av korkekner, så egenskapene til produktplastikken sier ikke noe.
La oss se på undersiden av korken: klart mørkere indikerer feil lagring av vin. Men små krystaller av vinsyre, tvert imot, indikerer naturen av drikken. En god indikasjon er tilstedeværelsen på kjøreturen til et årgang, våpenskjoldet eller navnet på firmaet.
La oss hente litt vin inn i glasset og spinn det litt slik at drikken begynner å strømme nedover veggene. Tykke, sakte nedadgående "vinben" sier enten om styrken til vinen, eller om tilstedeværelsen i det av glycerin, som er tilsatt for søtning. Generelt viser fraværet av "ben" et pulverprodukt.
Vel, og selvfølgelig, prøv: Ingen utenlandske lukter og smaker, eddik, overflødig syre og frank karamell i kvalitetsvin bør ikke være.