Tilberedning av saftig og velsmakende leverkake

Finn ut hvem og når oppfunnet ikke bare for å steke leveren, men å miste det til staten potetmos og lage pannekaker, er det nå umulig. Men det viktigste er at vi har en deilig leverkake, som det er vanlig å lage mat for ferien, eller bare for å skjemme bort deg selv og familien.

Slik lagrer du det riktig

Hovedrollen er gitt til riktig valg og forberedelse av produkter. Uten denne parabolen vil ikke bli så velsmakende og luftig som den burde være.

• Velg en lever. Du kan lage en kake av svinelever, fordi den er saftig og øm. Hvis du foretrekker biff, må du være oppmerksom på fargen. Det skal ikke være for mørkt. Egnet og kylling, det er billigere, men smaken vil vise seg å være mer forsiktig.
• Før koking, kutt av alle årer og filmer fra produktet. De vil begynne å stikke fast i kjøttkvernet når de knuses, og hvis de kommer inn i den ferdige deigen, vil ingen av dere eller gjestene være glade for å ta en lang fettstrikke ut av munnen.
• Om pannekake-testen, snakker vi litt senere. Og nå vil vi være oppmerksom på prosessen med forberedelse. Leveren liker ikke langvarig varmebehandling, og hvis du overdriver det i en skillet, blir maten stiv.
• Velg riktig temperaturmodus. Det er bedre å lage mat på middels varme. Vi forklarer hvorfor. Når en kraftig flamme brenner under stekepannen, vil pannekake raskt gripe skorpen, men inne i deigen blir den fuktig. Og på en veldig liten brann deigen vil ikke ha formen av en pannekake og vil begynne å falle fra hverandre i hendene.

Nå som de grunnleggende anbefalingene er kjent for deg, kan du fortsette direkte til matlagingen.

Oppskriften på en deilig leverkake

Så, du må dele ingrediensene i de som du trenger for testen og separat for tanking.

For testen, ta:

• lever (noen) - 500 g
• egg - 2 stk.
• surkrem 150 g
• mel - 0,5 kopper
• salt, pepper

  fylling:

• majones - 300 g
• hvitløk - 3 fedd
• gulrøtter - 5 stk.
• løk - 3 stk.
• greener for dekorasjon

Kokeprosedyre

1. Leveren er forsiktig min, underveis rydding av alle overflødige årer. Vi diskuterer med et håndkle og sender det til kjøttkvernen. For å gjøre fremtiden deigen mer luftig, kan du i tillegg piske den vridde kjøttblenderen.
2. Vi legger til egg, mel, rømme, salt og pepper. Bland forsiktig deigen slik at det ikke dannes klumper i den.
3. Vi oppvarmer stekepannen og heller ut blandingen med gelen. Prøv å spre det jevnt tynt lag på overflaten av fartøyet.
4. I mellomtiden finhakk løkene og tre gulrøtter. Smør grønnsakene lett for å myke dem, og løket blir gjennomsiktig.
5. Hvitløk sendes gjennom pressen og blandes med majones.
6. Forbered en tallerken for å betjene en hepatisk kake. Når den første pannekake er klar, legg den på en tallerken og smør med majones. Topp med grønnsaker.
7. Vi gjør samme fremgangsmåte med hver pannekake. Noen mellom kaker sprer også den bulgarske pepper.

Andre alternativer

Vi tok den enkleste og vanligste oppskriften, men kokkens fantasi har lenge kommet opp på noen måter å gjøre parabolen mer variert og interessant.

• Hvis deigen skal legge til et glass melk, vil kaken bli mer tilfredsstillende og lys.
• Noen ganger mellom pannekaker fra leveren ligger det vanlige, tilberedt av melk med mel og egg. Deretter blir den vanlige salaten stripet i et kutt, og den delikate smaken av deigen gjør parabolen og i det hele tatt utsøkt.
• Gourmeter kan rådes til å spre seg mellom kaker, svinekjøtt, stekte mushroom eller andre ingredienser som bare vil gi deg gastronomisk smak og fantasi. Noen til og med legger til favoritt bær.