- Poteter - 680 gram
- Bue - 1 stk
- Hvitløk - 1 stykke
- Rømme - 100 Milliliter
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Persille - 2 Art. skjeer
- Grønne løk - 2 Art. skjeer
- Vegetabilsk buljong - 1 liter
- Salt og pepper - - For å smake
1. Skal poteter i 3 cm kubber. Skal og finhakk løkene. Hvitløk vikle i folie, fyll pannen med 2 cm vann og legg i en forvarmet ovn ved en temperatur på 170 grader. Bake hvitløk for en og en halv time. Hvitløk kan bakes på forhånd, det kan lagres i kjøleskapet i flere dager. 2. Hell olivenoljen i en gryte og varme over lav varme. Klem hvitløkene fra hver tann inn i en kasserolle. La det steke i noen minutter, rør hele tiden. Tilsett løk, og kok i 8 minutter på lav varme, rør ofte. Legg poteter i en panne og kok i 10 minutter, rør om og om. Tilsett kjøttkraft og kok i 20 minutter til potetene blir myke. 3. Gjør suppe ut av suppe. Overfør den tilbake til pannen og lag den over lav varme. Legg persille, rømme og grønn løk. Bland godt, hell i dype plater og server med baguette.
Porsjoner: 4