- melk - 2 kopper (fylling)
- salt - 1/4 teskjeer (fylling)
- majsstivelse - 4 Art. skjeer (fylling)
- sukker - 120 gram (fylling)
- egg - 2 stykker (stor) fylling)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (fylling)
- kokosnøttekstrakt - 1/4 ts (fylling)
- usaltet smør - 4 elementer. skjeer (fylling)
- usøtet kokosnøtt barbering - 1 1/4 kopper (fylling)
- mel - 1 1/4 kopper (skorpe)
- kokosmel - 1/4 kopper (skorpe)
- sukkerpulver - 1/2 kopp (skorpe)
- salt - 1/4 ts (skorpe)
- kjølt smør - 9 Art. skjeer (skorpe)
- et stort egg, eggeplomme - 1 stykke (skorpe)
- søtede ristede kokosnøtter - 1/4 kopper (skorpe)
- pisket krem - For å smake (valgfritt)
1. Forbered fyllingen. Kutt smøret i 8 stykker. Tilsett melk og salt til en 1 liter panne og kok opp over middels varme. Bland sukker og stivelse i en bolle, slå deretter med egg, vanilje og kokosnøttekstrakter. Når melken koke, hell litt melk til eggblandingen og visp. Tilsett resten av melken gradvis. Hell blandingen tilbake i pannen og lag den over middels varme, og vis ut til blandingen blir tykkere og begynner å koke. Det tar bare noen få minutter. Helt fløten raskt gjennom en sil, installert over en bolle. Bruk en gummi spatel for komfort. La avkjøles i noen minutter, røre av og til. Bland deretter fyllingen med smør og tilsett 2 smørstykker om gangen. Dekk bollen med påfyllingen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 3-4 timer eller om natten. 2. Lag en skorpe. Kutt smøret i stykker. Bland mel, sukker og salt i en bolle med en matprosessor. Tilsett smør og rør til krummekonsistensen i 2-3 sekunder. Tilsett eggeplommen og bland i 30-45 sekunder. Stryk formen med olje. Sett kokt deig i en form, trykk den mot overflaten og form kantene på kantene. Frys deigen minst en time før baking. Forvarm ovnen med et stativ i midtstilling til 190 grader. Stryk den ene siden av folien med olje og dekk deigen med en smurt side. Bake i 25 minutter, fjern deretter folien og fortsett å bake til skorpen blir gylden, ca 8 minutter. La avkjøles. 3. Fjern kjølepåfyllingen fra kjøleskapet og bland med usøte kokosnøtter. Legg påfyllingen på toppen av skorpe og nivå med en gummispatel. Tørk tæren med en plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. I løpet av denne tiden vil deigen bli fuktet med fyllingen og bli mykere, og fyllingen vil tykkere. Før du serverer, fjern polyetylenfilmen fra tæren, dryss med ristede kokosnøtter og dekorér med pisket krem, om nødvendig. Skjær tåren i stykker og server.
Porsjoner: 10