Hver vertinne gjemmer seg i sin kulinariske notatbok noen storslåtte svinekjøttretter (koker sine hjem - en glede for hele familien!). Pork stew, grillet, bakt, kokt, fylt med grønnsaker og frukt. Med dette kjøttet kan du trygt lage nye oppskrifter som forbinder fantasien din. Et spesielt høydepunkt på fatet kan gis ved hjelp av en original marinade, saus eller krydder.
Svinekjøtt smelter godt, så du kan steke kjøttet nesten uten å legge til olje. Når det gjelder delene av slagtekroppe, uten fettlag, tilhører de magert kjøtt. For steking eller baking, er det bedre å ta kjøtt fra en brystet, scapula, loin eller skinke. Den enkleste måten å lage svinekjøtt er å plukke et stykke kjøtt i soyasaus og bakke det i folie. Et minimum av innsats - og en deilig tallerken på bordet.
Hovedregelen ved tilberedning av retter fra denne typen kjøtt: det må være godt stekt eller stekt - svinet tåler ikke halvfabrikat. Så her er noen retter fra svinekjøtt som vil tilfredsstille smaken til selv de mest bortskjemte gourmeter.
Pork neck baket på finsk
For å forberede denne parabolen hjemme trenger du følgende produkter: 1,5 - 2 kg svinekjøtt, 2 rødløk, 2 ss honning, 1 ss. bær (tranebær eller cowberry), olivenolje, pepperbunn, salt.
Svinekjøtt, tørk med et papirhåndkle, skåret i tynne biter (ca. 1,5 cm). Til slutten av stykket kutte ikke ca 2 cm. Stryk kjøttet med salt og malt sort pepper.
Tranebær eller tranebær mos, bland med honning. Den resulterende blandingen fordeles jevnt mellom kjøttstykkene.
Løkskål, skåret i tynne ringer, legg over et stykke kjøtt. Kjøtt stramt fast en stiv streng, smør deretter med smør og legg i en bakervarer. Dekk halsen med et ark med folie og bake i en forvarmet ovn i 200 timer i omtrent en time. Etter den angitte tiden, fjern folien fra kjøtt, senk brannen til 180 grader og bake i omtrent en halv time til kjøttet rødmer.
Ta ferdig tallerken fra ovnen, kutt i porsjoner og hell over saus.
Hvis du bestemmer deg for å skjemme bort dine kjære med denne rullen, få følgende produkter: 1 kg svinemel, 1 paprika (rød), 3 bunker grønnsaker (timian, basilikum og persille), en håndfull skrællede pistasjenøtter, 1 rosmarinskje, 2 fedd hvitløk, 150 gram revet ost, 50 gram hermetisert i olje eller tørkede tomater, 1 flaske lys øl, 2 ss. granulert sennep, olivenolje, honning, salt og pepper
Klipp et stykke svin mørtel, tørk med et papirhåndkle og klipp det med et lag. Dekk det tilberedte kjøttet med matfilm og opphør forsiktig. Ses deretter med salt, pepper, dryss med revet ost.
Bulgarske paprika kuttes i små kuber. Slipe pistasjenøtter, tørkede tomater, timian, persille, hvitløk og basilikum.
Fra oven på et lag med ost legg de knuste gressene, nøtter og grønnsaker. Vri forsiktig kjøttet i en rulle og la den stå i denne posisjonen i ca. 5 minutter. Trekk kjøttet med en streng streng og legg den i bakervarmen.
Forbered sausen: bland sennep i en bolle, 1 ss. honning, øl, paprika og rosmarinblader. Med den resulterende blandingen smør du svinevalsen.
Bake forberedt tallerken i forvarmet ovn til 200 grader i 1,5 - 2 timer. For å sikre at rullen ikke viser seg å være tørr, i løpet av matlagingen, vann den med saus og juice.
Svinekjøtt medaljoner, kledd med hvitløkssaus.
For å tilberede medaljonger hjemme, trenger du: 700 g svinekjøtt medaljoner, 250 ml melk, 1 hode hvitløk, 40 g smør, olivenolje, ferskt svart pepper, salt
Først må du forberede sausen: På en liten brann i en gryte, kok hvitløk i melken til den blir myk. Denne prosessen tar ca. 30 minutter. I stedet for å koke melk, hell i en ny. En blanding av melk og hvitløk sesong med salt og pepper, visp i en blender og gå til siden.
I en stekepanne, varme opp olivenoljen, varm det sterkt og stek medallongene i den til gyldenbrun (på begge sider). Legg ruddy kjøtt på en oppvarmet tallerken. I samme stekepanne varme sausen og tilsett litt smør. Grøt forsiktig medaljonene og server til bordet.
Pork knuckle
Pork shank er en deilig parabolen som gir deg mange positive følelser og glede. For forberedelsene, ta 1 - 1,5 kg skaft, 2 ss. kjære, 2 ss. sennep, 4 fedd hvitløk, 4 - 5 laurbærblad, 2 ss. soya saus, 1 flaske øl, olivenolje, stort sjøsalt, malt sort pepper.
Hvitløk i pepper, salt, løvblad og hvitløk. I den resulterende massen legger du til olivenolje, honning, soyasaus og sennep.
På roret, gjør noen hakk. Fyll dem med kokt hvitløk marinade. Smør rester av marinade med overflaten av skaftet.
Hell svinekjøttet i en dyp stekepanne, hell en flaske øl på bunnen. Bake staven i en forvarmet ovn i 250 timer i 1,5 timer, deretter senk varmen til 180 grader og fortsett å bake i ytterligere en halv time.
Til bordet serveres det tilberedte fatet med stekte poteter og surkål. For denne fantastiske parabolen av svin, vil hele familien si "Takk"!
Denne deilige parabolen er perfekt for både en festlig og en daglig meny. Forbereder det for dine kjære, vil du motta mange komplimenter. Så, for å forberede denne parabolen, forberede: 500 g av svin mørbrad av langstrakt form, 4 egg, 2 ss. hvetemel, 50 ml middels krem, muskatmos, olivenolje, persille, basilikum, marjoram, salt, pepper.
Varm olivenolje i en stor stekepanne. Legg et stykke mørtel i en forvarmet olje (helt), stek til en ruddy skorpe former, dryss med salt og pepper.
Bland i en tallerken, krem, egg, klype muskatnøtt, hakkede grønnsaker, pepper og salt. Tilsett melet (sikt gjennom en sigte) til den resulterende blandingen, flytt den forsiktig.
Eggmasse stek i samme hastighet, der kjøttet ble tilberedt. Sett omelett i en tallerken, legg forsiktig svinekjøtt i den. Klipp fatet i porsjoner, dekorér med grønnsaker og grønnsaker. Bon appetitt!