- appelsinjuice - 1/4 kopp
- appelsinskall - 1 st. en skje
- fedd hvitløk - 5 stk
- frisk timian - 2 Art. skjeer
- sennep - 1 Art. en skje
- Salt og malt pepper - - For å smake
- olivenolje - 1/4 kopp
- bønneflakes av svinekjøtt - 550 gram (terninger)
Slå sammen appelsinjuice, zest, hvitløk, timian, sennep, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Slå konstant, hell i oljen. Tilsett svin og rør. Dekk skålen med plastfolie og marinér i 20 minutter ved romtemperatur. Varm grillen til middels temperatur. String på hver av de 4 spydene 5-6 kuber svinekjøtt, krydret med salt og pepper. Stek shish kebaben til klar, fra tid til annen snu over, ca 12 minutter. Dekorer den ferdige shish kebaben med timiansteg og server med oransje skiver.
Porsjoner: 4