- brød fra fullkorn - 3 skiver
- melk - 1/4 kopp
- av kalkun kjøtt - 750 gram
- grønne løk, finhakket - 3 stk
- små hvitløk, knust - 2 stk
- hakket fersk persille - 2 st. skjeer
- stort egg - 1 stk
- salt - 11/2 teskjeer
- pepper - 1/2 ts
- Olivenolje - 1 stykke
Slip brødet i matprosessoren til en smul. I en liten bolle kombineres brødsmuler og melk i 5 minutter. I en stor bolle kombinerer du kalkun, løk, hvitløk, persille, egg, 1 1/2 ts salt, 1/2 teskje pepper og en blanding av brødsmuler og melk. Til blinde 30 kjøttboller. Legg kjøttbullene på et bakeplate og sett i fryseren i 1 time. Med hendene dine danner du en blanding i baller, hver til 2 spiseskjeer; For å arrangere i ett lag på felgen et ark med baking foret med pergamentpapir. Oppbevar kjøttboller i en lukket beholder eller lukket plastpose i opptil 3 måneder. Før oppvarming i en stor stekepanne, varme olivenoljen over middels varme. Stek kjøttbullene til brun, 5 til 7 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann og kok til 5 minutter.
Porsjoner: 35