- Smør smør - 30 gram
- Svinekjøtt - 1400 gram
- Smørret smør - 50 gram
- Bacon - 150 gram
- Vegetabilsk olje - 40 milliliter
- Havsalt - 1 teskje
- Quince - 100 gram
- Sitronsaft - 40 milliliter
- Sala - 70 gram
- Chili pepper - 2 teskjeer
- Opyat - 150 gram
- Løk - 2 stykker
1. Ta en skarp kniv og ikke i slutten klippe svinekroppen. Omtrent en centimeter er igjen. Bland citronsaft, chili i flakene, vegetabilsk olje og grundig fra alle sider gni kjøttet med denne blandingen. Havsalt salt, og legg det i en plastpose. Vi rengjør kjøleskapet for hele natten. 2. Vi skal gjøre fyllingen. Vi skaler løkene, finhakk og stek. Legg til nå stekt sopp og røkt bacon. Vi pepper og salting. 3. Vi skal kutte kroketten i plater, stek den i smør og legg den på nakken. Fyllingen er jevnt fordelt over kjøttet. 4. Vi legger kjøtt i en pose til baking, vi legger litt fett på toppen, vi knytter en pose, vi vil gjøre noen punkteringer i en pose og vi sender det til ovnen i 25 minutter, temperaturen er 190 grader. Da kutter vi posen og bake 20 minutter mer. Kjøttet blir hele tiden strømmet med tildelte juice. La oss legge kjøttet i ovnen. 5. Når kjøttet er avkjølt, dekk det med en film og tilbringer omtrent en dag under åket. 6. Nå kutter vi kjøttet og serverer det til bordet.
Porsjoner: 8