- Mel mais - 100 gram
- Mullet - 2 Kilogram
- Vegetabilsk olje - 100 Milliliters
- Salt - - For å smake
1. Ta først en fersk mullet (kokt stekt mullet så deilig i varm form, som i en kald mullet, og hvis den er kokt i mais, blir det en ekte festlig tallerken). 2. Først vasker vi fisken, renser den fra skalaene, fjerner innsiden, og så kutter fisken ca. tre centimeter i stykker. Skivede fiskestykker vaskes grundig i rennende vann, la vanndrenne, servietter eller et håndkle skli lete fisken og salte. Du kan bruke krydder for å lage fisk. 3. Vi heller en liten mengde siktet kornmel på en tallerken eller på et ark papir. For dette formålet er mel av gjennomsnittlig sliping, hvis det er litt rødaktig, bedre, det er enda bedre. Biter av fisk høstes i mel. 4. Vi brenner olje inn i stekepannen, vi oppvarmer stekepannen, og etter at de pakkede fiskene er lagt i en stekepanne, reduserer du brannen umiddelbart til et gjennomsnitt. Før rosenkremfarge stek fisker med et lukket lokk. Etter at alle fiskene rødmer, sprer vi det på et serviett eller et pergamentark, slik at overflødig olje blir absorbert. Retten er klar.
Porsjoner: 8