Vi lagrer søt og sur saus fra tranebær Uansett kjøttretter du ikke forplikter deg til å lage mat, vær særlig oppmerksom på forberedelsen av en egnet saus til den. Erfarne kokker er sikre på at suksessen til parabolen er femti prosent avhengig av den. Selvfølgelig kan du kjøre inn i butikken og kjøpe et par bokser med soyasaus, majones, ketchup, men alle er en ynkelig oversikt over hva du kan lage med egne hender. I tillegg vil du ikke overraske noen med ketchup, men med søt og sur tranebærsaus - mer sånn! Denne sausen er veldig populær i Amerika: Det er en uunnværlig egenskap for å feire den nasjonale ferien - Thanksgiving. Serveres tranebærsaus til en tradisjonell kalkun. Vi kan med hell bruke det på noe annet stekt fjærfe eller kjøtt. Det er spesielt godt kombinert med slike fete varianter som svin eller lam. Selv om mange vegetarianere er fornøyd med søt og sur saus fra tranebær - legger de til grønnsaker, pasta, poteter. Noen husmødre høster den til fremtidig bruk i løpet av modne sesongen av tranebær. Sausen til denne oppskriften kan lagres i kjøleskapet i en glassburk i omtrent to uker. Hvis ønskelig, kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel krydder eller revet ingefær.
ingredienser:- Tranebær fersk 250 g
- Løk 1 stk.
- Honning 2 ss. l.
- Oransje 1 stk.
- Smør 50 g
- Pepper rød bakke 0,25 ts.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å gjøre sausen trenger du friske tranebær, løk, honning, oransje, smør og krydder.
- Trinn 2 Skal løkene og finhakk.
- Trinn 3 Rengjør oransjebrønnen, og fjern deretter kjeden på den med en fin riper.
- Trinn 4 Forvarm smør og stek løk til gyldenbrun.
- Trinn 5 Legg deretter tranebær, honning, zest og appelsinjuice - bland alt godt.
- Trinn 6 Dekk og kok over middels varme i 15 minutter.
- Trinn 7 Fjern deretter lokket og kok i ytterligere 5-7 minutter, rør sausen.
- Trinn 8 Legg sausen i en kolander og slip den. Tilsett litt rød pepper og en klype salt.
- Trinn 9 Køl sausen før du serverer.