Is med tranebær

1. Ta fire eggeplommer, 50 gram pulverisert sukker og vis dem hvitt. Legge til de samme ingrediensene:

• Egg - 4 stk
• Sukkerpulver - 175 gram
• Smør - 20 gram
• Søt vin - 300 milliliter
• Vodka - 125 Milliliters
• Tranebær - 100 gram
• Fettkrem - 300 Milliliter

bruksanvisning

1. Ta fire eggeplommer, 50 gram pulverisert sukker og vis dem hvitt. Vi legger til søt vin der, og legg denne bolle i et vannbad. Kok i 10 minutter til vaniljesausen er dannet. Fjern fra varme, kjølig. 2. I en annen liten gryte legger tranebær og vodka, kok i ca 4 minutter, fjern deretter fra varme og kjølig. 3. I en annen bolle, pisk krem ​​og 50 gram pulverisert sukker. Vi satte den til side. 4. Sett det resterende pulverisert sukker i en gryte, hell 150 ml vann, kom med koking og kok i ca 5 minutter - til sirupen tykkere. 5. Pisk proteinene til skummet og hell litt av sukkersirupen i en tynn trickle. 6. Vaniljesausen er tilsatt den piskede krem, her legger vi til tranebær-vodka-blandingen. Vi nedsenker hele greia i en beholder for frysing og sender den til fryseren i 3-4 timer. Ferdig!

Porsjoner: 3-4