Moldovansk omelett Skrob er en svært nær slektning til en omelett. Men i motsetning til omelett blir det ikke tilsatt noe mel i skrapingen, og ulike grønnsaker brukes som filler - eggplanter, tomater, kokte poteter, sopp og ost. For å forberede skrapegg blir det slått med melk og greener. Blandingen helles på en varm stekepanne og omrøres raskt. Tilsett fyllstoffer og fjern fra brannen litt fuktig. Det serveres alltid varmt.
ingredienser:- Eggs kylling 3 stk.
- Brynza 100 g
- Hvitløk 2 fedd
- Melk 100 ml
- Solsikkefinert solsikkeolje 15 ml
- Persille fersk 10 g
- Trinn 1 For å tilberede skrybaen med ost trenger vi ost, egg, hvitløk, persille, melk, solsikkeolje.
- Trinn 2 Egg slår opp med melk.
- Trinn 3 Legg hakket persille.
- Trinn 4 Grateost.
- Trinn 5 I en skillet med solsikkeolje, brett hvitløk kuttet i skiver.
- Trinn 6 Hell eggblandingen i pannen med hvitløk og rør hele tiden til en liten fortykkelse oppstår.
- Trinn 7 Tilsett brynzaen og rør i 15-20 sekunder.
- Trinn 8 Fjern fra varme, egg bør forbli litt fuktig.
- Trinn 9 Ser opp skrapet varmt.