- smør eller margarin - 3 Art. skjeer
- bitter sjokolade - 180 gram
- egg - 6 stk (separert)
- sukker - 1 glass
- hurtig kaffe espresso. skjeer
- salt - 1/4 ts
- vanilje ekstrakt - 1 st. en skje
- bitter sjokolade - 90 gram (for glasur :)
- smør eller margarin - 1 1/2 Art. skjeer
- vaniljeekstrakt - 2 teskjeer
- tykk krem - 1/3 glass
- instant coffee espresso - 1 st. en skje
- salt - 1/4 ts
Forbered kaken. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør kakepannen og lag den med pergament. Smelt smør og sjokolade i en varmebestandig bolle over en gryte med kokende vann. Bland eggeplommer med 1/2 kopper sukker, ca 3 minutter. Tilsett espresso og salt, visp i 1 minutt. Tilsett vanilje og sjokoladeblandingen, visp i 1 minutt. I en ren bolle, slå egghvittene inn i et skum. Tilsett langsomt de resterende 1/2 kopp sukker. Tilsett sjokoladeblandingen i tre sett. Hell deigen i forberedt form. Bake i 40 til 45 minutter. La avkjøles helt i form. Trekk kaken ut av formen. Lag glasur. Plasser sjokolade, smør og vanilje i en bolle, rør. Ta resten av ingrediensene til koking, rør og tilsett sjokoladeblandingen. Beat til glatt. Hell kaken med glasur.
Porsjoner: 8