- mel - 1 1/4 kopper
- Smør - 6 Art. skjeer
- lysebrunt sukker - 1/4 kopp
- Salt - 3/4 teskjeer
- Klar kake kake - 1 stykke
- sitronsaft - 2 Art. skjeer
- grønne epler - 1,8 kilo
- sukker - 1 glass
- rosiner - 1 kopp
- bakken kanel - 1 teskje
Forvarm ovnen til 190 grader. Forbered pulveret for paien. Bland i en bolle 1 kopp mel, smør, brunt sukker og 1/4 ts salt. Knead deigen med hendene for å få det til å se ut som krummer og fryse. På en lett melet overflate, rull deigen til en kake i en sirkel med en diameter på 35 cm. Legg deigen i en 22 cm diameter ved å vippe sidekantene oppover. Å avkjøles. Hell lemon juice i en stor bolle. Skal og skjær epler i stykker. Brett eplene i en bolle med sitronsaft. Tilsett sukker, rosiner, kanel, de resterende 1/4 kopper mel, 1/2 ts salt og bland. Legg epleblandingen på pajeskorpen. Dekk fyllingen med kantene på deigen og trykk den forsiktig. Bake i 45 minutter, så dryss epler med smuler av deig. Bake til gyldenbrun i 30 til 45 minutter. Kjøl kaken i minst 6 timer før servering.
Porsjoner: 8