- Gresskar - 1 Kilogram
- Bue - 1 stk
- Gulrot - 1 stk
- Vann - 1 liter
- Krem 11% - 100 Milliliter
- Hvitløk - 3 tenner
- Reker - 300 gram
- Krydderier - - For å smake (salt, pepper, spidskommen, koriander, karri, muskat)
Store løk og gulrøtter er stekt i olivenolje til gull. Gresskar er rent. kutt i kuber ca 2 x 2 cm i størrelse, legg den i en panne, fyll den med vann og sett den på middels brann. Umiddelbart etter dette, legg til suppen stekt grønnsaker og krydder. Bring suppen til koking. Når det koke, reduser brann og kok i ytterligere 5-7 minutter til gresskaret er mykt. Deretter er suppen malt i en blender til uniform. Hell krem i kremsuppe, bland og deksel med lokk - la det vedvare. Og i mellomtiden friterer vi den finhakkede hvitløk til gull. Legg hvitløkskalte reker til hvitløk, stek på middels varme til reker er klare. Toast på olivenolje stykker av hvitt brød med noen krydder - for eksempel oregano og basilikum. Vi heller suppe på spyd, i hver legger vi litt reker og hvitløk, vi pryder med greener, og vi serverer med nybakte croutons. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 6-8