- Lam - 1 Kilogram
- Svinekjøtt - 1 kilo
- Kalvekjøtt - 1 kilo
- Bue - 2 stk
- Krydderier - - For å smake (salt, sort pepper, rød pepper, zira)
- Sitronsaft - 40 milliliter
- Pomegranate juice - 40 milliliter
- Salo - 50 gram
Vi vasker grundig tre stykker kjøtt, la vannet tørke ut. Nå skal hvert stykke kjøtt kuttes i striper ca 5-6 cm lang og om en finger tykk. Årer, filmer og andre unødvendige ting blir kuttet ut og kastet vekk - vi trenger bare godt kjøtt. Nå legges hver slags kuttet kjøtt til separate beholdere, da hvert kjøtt vil bli marinert separat. Vi henter fårkjøtt med salt, zira og rød pepper, kalvekjøtt med salt, pepper, sitronsaft og løk, svinekjøtt med salt, pepper, løk, persille og en liten mengde granateplejuice. La kjøttet stå i et par timer for å marinere. Syltet kjøtt er strenget på spyd. Først skar vi et lite stykke lard på hvert stykke, og deretter vekselvis forskjellige stykker kjøtt. Stykker vi blander med hverandre og strenger på spyddet for å få en slags kjøttpigtail. Til slutt bør du få slike flotte pigtails fra biter av forskjellig kjøtt. Du kan imidlertid stryke alt du vil, men pigtailen er vakker og mer effektiv. Vi lager shish kebab på en tradisjonell måte - på varmt kul, snu over, til klar. En shish kebab er forberedt i 7-10 minutter, hvis kullene er veldig varme. Server umiddelbart, varmt, med grønnsaker og grønnsaker. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 10