- Mel med / s - 500 gram
- Gjær - 11 gram
- Rosiner - 50 gram
- Curcuma - 2 gram
- Sol - 1 klype
- Sukker - 200 gram
- Olivenolje - 50 Milliliter
- Sukker vanilje - 2 teskjeer
1. Forbered skjeen. For å gjøre dette, i varmt kokt vann, 1,5 kopper, sett gjæren, litt sukker og litt mel. Bland alt og la i 15-20 minutter til opar stiger. I en stor bolle sikt melet og hell i gurkemeie og vanillin. Her hælder vi i krydder, sukker og salt. Nå knead deigen til den blir elastisk. Rull den og sett den på et varmt sted. La det stå i omtrent en time. 2. I løpet av denne tiden skal deigen øke to ganger. Klipp den i 40 identiske stykker. Hver del deig rulles i striper på 15 cm. 3. Nå skal vi skape ut larktesten. Hver stripe er bundet av en "knute". Der vi har et hode, danner vi en nebb. På den annen side, to eller tre ganger kuttet med en kniv, dette er halen. Rosiner gjør øynene til våre fugler. 4. På arket, smurt med olje, legger vi ut våre fugler slik at de "står opp". Deretter smør dem med sterk svart te blandet med sukker. Boller blir bakt ved en temperatur på 180 grader i ca. 30 minutter. Ferdige boller sprinkle med vann og lukk minuttene på en 10 serviett.
Porsjoner: 40