Det er ikke en hemmelighet at når man velger en delikatesse, stopper mange mennesker for å kjøpe sjømat. Og rett. En fin måte å berøre sjømat på er å lage mat en sjømatmiddag. En av de mest populære slike produktene er blekksprut. De fleste foretrekker retter med tilsetning av blekksprut, men ingen liker å rense den. Husmødre finner denne saken veldig smertefull. Problemet er at de ikke vet hvordan man gjør det riktig. Hvis vi følger alle instruksens regler, blir blekkspruten rengjort utrolig enkelt!
Hvordan velge blekksprut?
Vær oppmerksom på at blekksprut i butikkene er solgt i en rekke former: kropper, ringer og fileter. Vi er interessert i slaktkroppen i dette tilfellet, siden vi vil vurdere blekksprutrengjøring i større detalj. Det er best å ta uraffinerte sjømat. Faktum er at rengjøring av blekksprut fra filmen er en tidkrevende prosess. Det må gjøres utelukkende for hånd. På grunn av det store volumet av varer, er produsenten tvunget til å ty til spesielle løsningsmidler, under påvirkning av hvilken denne filmen delvis kommer av. Ikke si at det er veldig skadelig for kroppen vår. Kvaliteten på rengjøring er ikke best. Det anbefales å kjøpe bare små frosne og ukokte blekksprut i butikkene. Virkningen av kjemikalier på dem er minimal. I tillegg bør du være oppmerksom på noen andre funksjoner i sjømat:
- Blekksprut kadaver bør ikke holde seg til hverandre.
- På overflaten bør det ikke være noen skader, akkurat som på emballasjen, der blekkspruten blir realisert.
- Kjøttet på slagtekroppen skal være kremfarget.
- Den ytre filmen bør ikke være ensartet i fargen.
- Slaktkroppen av blæksprutten skal være elastisk.
- Størrelsen på blekkspruten snakker om hans alder. Denne faktoren kan påvirke smaken av sjømat.
Hvordan rengjør blekksprut fra en film?
Som vi allerede har sagt, er det ikke en vanskelig prosess å rense blekksprut. Det viktigste er å følge alt nøyaktig i henhold til instruksjonene. Og selve instruksjonen er lettere enn lys. Så, la oss begynne å rengjøre.
Fase 1: Tenk deg at du har oppfylt alle våre anbefalinger og kjøpt små blekksprutkasser som du trenger å rense nå. Først bør du avgjøre hvor lederen av blekkspruten. Se de lange tentaklene? Dette er hodet til vår blekksprut. Noen tentaksler virker veldig ubehagelige. Du må overvinne deg selv og ta ut hans indre. Som du kanskje har gjettet: Du kan gjøre dette ved å trekke blekkspruten på hodet. Tentaklet er pålagt å "kutte av". Du er veldig heldig hvis den kjøpte blekkspruten allerede er rengjort. Arbeidet i dette tilfellet er litt redusert.
Fase 2: Hvor begynner du å vaske blekksprut? Utvilsomt, med rensing av sjømat fra filmen både inne og ute. Ovenfor har vi allerede sagt at blækspruttefilmen skal ha en ikke-uniform bourgogne-kremfarge. Dette indikerer god tilstand.
Til notatet! Vær også oppmerksom (hvis du kjøpte et frosset produkt), slik at pakken ikke har snø eller frost. Slike "utfelling" indikerer en gjentatt tining av blekksprut. Dette kan ikke, men påvirke deres smak.
La oss gå tilbake til rengjøring av blekksprut. Blekksprutkroppen er perfekt rengjort ved en temperatureffekt. Hva betyr dette? Før du begynner å vaske blekksprut, må du helle dem med kokende vann og deretter raskt overføres til isvann. Du vil se hvordan filmen ruller ned på blekksprutens kropp. Fjern det nå er ikke vanskelig. Det viktigste er ikke å overdrive det. Ikke hold blekksprut i kokende vann i lang tid. Sjømat kan begynne å lage mat, og det vil påvirke sin smak i fremtiden. Ta kniven, ta forsiktig opp filmen på sjøkroppen og rengjør den.
Trinn 3: Det er også nødvendig å fjerne alle unødvendige inngrep fra den lille kroppen av blekksprut.
Hvordan vaske frosset blekksprut?
Teknologien for rensing av frosset blekksprutkjøtt er praktisk talt det samme som beskrevet ovenfor. Du vil nok bli overrasket, men de trenger ikke engang å bli tint. Du bør også hente blekksprut med kokende vann og drenne vannet raskt. Hud av blekksprut kjøtt vil bli veldig raskt og enkelt rengjort: enda bedre enn i den første versjonen. Videre kan du allerede kutte av tentaklene og ta ut alle innsiden. Faktisk er blekksprut ganske velsmakende og uvanlig sjømat. Du kan enkelt overraske dine slektninger og venner ved å forberede retter ved hjelp av slagtekroppen av en fantastisk blekksprut! Hvordan lagrer blekksprut? Nøkkelen til vellykket forberedelse av sjømat er at det skal tilberedes i 2-3 minutter. Etter at blekkspruten har mistet sin smak, blir den for myk. Ingen vertinne ville ønske å ha retter med eksotisk sjømat på hennes bord bortskjemt. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for salater og andre retter med blekksprut. Det ser ut til at det er så spesielt? Ved første øyekast kan det virke helt smakløst. Men tilsynelatende ønsket ønsket om å være så nært som mulig til sjøen oss å elske hans gaver. I forskjellige retter kan blekksprut kjøtt i ringer eller kuber.
Video: Hvordan rengjør blekksprut
For å få deg til å innse igjen at rengjøring blekksprut er et øyeblikk affære, tilbyr vi deg å se video oppskrifter, fortelle hvordan du skal rengjøre og forberede blekksprut riktig. Bon appetitt!