Salat med bakt rødbeter og blåost

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg ut 4 linjer med folie. Sett på hver 10 lys ingredienser Ingredienser:

• bunter av røde rødbeter (ca. 20), skrelles, forlater forlatt - 6 stk
• leddbånd av gul bete (ca. 20), skrelt, forlater forlatt - 6 stk
• olivenolje - 1/4 kopp
• hvitløk hvitløk, tynt skiver - 4 stk
• pekannøtter, ristet og grovhakket - 1 kopp
• ost med mugg - 90 gram
• hvit vineddik - 2 teskjeer

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg ut 4 linjer med folie. Sett på hver 10 beets. Hell i oljen. Ses med salt og pepper. Vri til folie og bake til roen er myk, ca 1 time. La avkjøles litt og utfolde seg. Skal og kutt i 4 deler. Varm resten av 1/4 kopp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til gyldenbrun, ca 2 minutter. Tilsett betebladene og stek ca 3 minutter. Sett på et papirhåndkle og avløp. Bland rødbeter med stekte blader, nøtter, ost og eddik. Ses med salt og pepper. Rør og server salaten varm.

Porsjoner: 6-7