- Lamben - 1,5 kilo (uten bein, bandasje)
- Hvitløk - 3-5 tenner
- Salt, pepper - - For å smake
- Olje - - For å smake (ikke kremaktig)
- Tomatpuré - 1 glass
- Yoghurt - 1 liter
- Egg hvit - 1 stk
- Cornstarch - 1 st. en skje
- Søt pepper - 5 stk
Hell yoghurten i en kasserolle. Tilsett majsstivelse og egghvite. Visp grundig med en visp. Kok over lav varme i 5 minutter. La avkjøles og oppbevares i kjøleskapet på forespørsel. Kniv, lag hull i kjøttet. I dem skyv de rensede feddene av hvitløk. Varm olivenoljen i en stor stekepanne og legg kjøttet. Ses med pepper og salt. Stek fra alle sider til kjøttet endres i farge. Legg til kjøttet, tomatpuré. Hell i yoghurt. Razdrobit søt pepper. Og legg til kjøttet. Rull kjøttet godt i sausen. Vri kantene på stekepannen med folie eller en smør fra vann og mel. Kok til laveste temperatur eller i ovnen ved 100 ° C og lag i 2 timer. Ikke overskritt temperaturen på 100 ° C, dette vil tillate fårekjøtten å forbli rosa uavhengig av tilberedningstiden. Bon appetitt.
Porsjoner: 4-6