Rødkål har blått-violett blader med forskjellige nyanser. Dette skyldes det faktum at denne kål inneholder et spesielt stoff - anthocyanin. Dette stoffet har den beste effekten på menneskekroppen. Penetrerer inn i blodet, tynger anthocyanen veggene av karene, øker elastisiteten til kapillærene og forhindrer bakteriene.
Rødkål er ikke alltid så saftig som sin stamfru. Men det er mye mer næringsstoffer og vitaminer i den. Kalium, magnesium, jern, phytoncides, enzymer, proteiner og fiber - alt dette inneholder rødkål. Det er kjent at i gamle Roma ble lungesykdommer behandlet med rødkåljuice. Tuberkulose bacillus i kroppen vår kan ikke utvikle seg hvis det er rødkål - den inneholder phytoncider som forhindrer utvikling av tuberkulose.
Rødkål, dens juice brukes til å behandle mennesker med gulsott. Den har rensende egenskaper - det fjerner skadelige stoffer fra menneskekroppen, inkludert leveren. Det kan også spises før ferien eller arrangementer, hvor du skal nippe et par briller. Rødkål avstander effekten av alkohol.
Danske forskere har bevist at rødkål reduserer risikoen for å utvikle brystkreft hos kvinner i halvparten. Rødkål gir den bitre smaken av glukosinolater, som også forhindrer delingen av kreftceller.
Folk som lider av høyt blodtrykk, er det viktig å inkludere i deres kost rødkål, fordi det reduserer blodtrykket. Det er bevist at det skal brukes til forebygging av vaskulære sykdommer. Kåljuice inneholder bioflavonoider, som er nødvendige for å forhindre skjøthet av kapillærer, med blødning.
Rødkål har en forsterkende effekt, bidrar til å forhindre mage treghet. Men i rødkål er det ganske mye vanskelig fordøyelig fiber, så folk med brudd i mage-tarmkanalen fra henne er bedre å gi opp.
Tradisjonell medisin passerte heller ikke over de nyttige egenskapene til rødkål. Med hodepine er hodet dekket med kålblad, de påføres sår, kutt og brannsår. Saften av rødkål gjør jentene rouge og menn full av styrke.
Anthocyanin, inneholdt i rødkål, gir den en spesiell poignancy. Det er derfor mange husmødre nekter å dyrke det på sine tomter. Selvfølgelig er denne kål ikke så universell som hvitkål. Hun har en spesifikk smak og biokjemisk sammensetning. Men fordelene ved å bruke det er mye større. I tillegg kan juice av rødkål enkelt brukes i de oppskrifter som trenger hvitkål. Brukes ofte til matlaging av marinader.
I rødkål er innholdet av vitamin C dobbelt så høy som i hvitkål, og karoten - 4 ganger. Bruken av denne kålen fremmer en sunn kropp. Når du hoster, anbefales det å bruke juice med tilsetning av sukker. Den resulterende sirupen bør forbrukes noen få skjeer om dagen.
Når du vokser rødkål, må du være oppmerksom på følgende punkter:
1. Rødkål er mer kaldt motstandsdyktig enn hvitkål.
2. Det er utsatt for mindre skade av hesteklær og er beskyttet mot sykdommer.
3. Tette hoder av rødkål holdes perfekt om vinteren.
4. Frøplanter skal dyrkes utendørs. Og i mai-juni skal kål bli plantet.
5. Rødkål er dyrket så vel som hvitkål.
Selvfølgelig har rødkål sin egen spesifikke bruk i matlaging. Men de fleste oppskrifter passer for både rød og hvit kål. Så, hvordan kan du bruke rødkål? For å lage en velsmakende, solid og sunn sideskål til kjøtt, kylling eller sopp, er det nok å sette ut kål med gulrøtter og løk. Men for å redde alle de nyttige verktøyene, er det bedre å lage kål for et par. Rødkål er utmerket for beting og salting, så vel som hvitkål. Hvis du ikke vet hva du skal legge til vegetabilsk salat, så ikke glem å gni rå rødkål. Klær salaten med olivenolje, sitronsaft og salt, du får en sunn og appetittvektig tallerken.
Det bør tas i betraktning at rødkål og egenskapene den inneholder, påvirker tilberedningstiden: den er forberedt lenger enn den hvite kål.
Rødkål har en veldig vakker, violett farge på blader. Fargestoffer er karoten, xantofyll og cyanin. Også rødkål er rikere i metionin enn andre kålgrønnsaker. Skyggen av blader av denne kål avhenger av jordens sure nivå. I alkalisk jord blir kålblått, og syren blir rød. Det er viktig å huske at i en tallerken kan det fargelegge nabolandsprodukter. For å bevare denne fantastiske fargen kan du legge til litt eddik eller sitronsaft. Kål blir enda mer deilig og vakker.
Rødkål er perfekt kombinert med frukt, spesielt med epler. Det er spesielt appetittvekkende med epler i rødvin. Også, når du syr eller salter, blir rødkål kokt med epler og tranebær.
Hvert rødkålshuvud er et lagerhus med vitaminer og mikroelementer. Det er viktig for hver kvinne å se vakker og slank ut. Rødkål bidrar til å ta vare på figurlyset. Enkel matlaging oppskrifter gir stor fordel for den kvinnelige kroppen. Vakker og elastisk hud, sunt hjerte, beskyttelse mot kreft og tuberkulose - alt dette bringer den røde kål til sin eater. En stor mengde fiber gir en følelse av mykhet uten ekstra kalorier. Stoffer som finnes i rødkål normaliserer metabolske prosesser. Det er viktig for alle som ønsker å gå ned i vekt uten å skade helsen for å lage mat og spise rødkål.