- Roach - 1 Kilogram
- Sitron - 1 stk
- Hvitløk - 4 tenner
- Salt, pepper, krydderurter - - Til smak
- Frisk grønn - - Stykke (bunt)
Steg-for-steg oppskrift på denne enkle og samtidig uvanlige tallerken vil fortelle deg hvordan du skal lage rogn i sitronsaus så raskt og effektivt som mulig. La oss begynne! 1. Fisken rengjøres grundig fra vekter, renset. Vi skar av hodet, gjellene, finner. 2. Hell fisken grundig under rennende vann, både ute og inne. Vi gni den med salt, krydder og hvitløk (1 kryddernøtt), skåret i tynne plater. 3. Send fisken til kjøleskapet i ca 30 minutter. 4. På denne tiden finhakk 3 fedd hvitløk og grønnsaker. 5. Vi dekker den dype, tykkveggede stekepannen med olje, og parallelt i pannen oppvarmer vi vannet til koketemperaturen. 6. Legg i en stekepanne forsiktig ut fisken og stek den på en liten brann. Så snart fisken er lett brunet, snu den over til den andre siden. 7. Fyll det deretter med varmt vann. Etter 10 minutter klemmer du sitronsaften inn i buljongen. 8. La stekepannen stå på lav varme til fisken er klar. Så snart fisken blir myk, legg til knust hvitløk og greener og fjern fra varmen etter et par minutter. 9. Legg stykkene sitron på toppen av fisken og server den på bordet i samme bolle som den forberedte. Jeg ønsker deg en hyggelig appetitt! :)
Porsjoner: 3-4