- mel - 3 kopper
- bakepulver - 2 ts
- salt - 1/2 ts
- usaltet smør, romtemperatur - 1 kopp
- sukker - 2 kopper
- egg - 3 stk
- mynte ekstrakt - 1-2 teskjeer
- rømme - 1 glass
- matfargestoffer - 1 Til smak (valgfritt)
- usaltet smør, romtemperatur - 6 st. skjeer (krem)
- sukkerpulver - 5-6 kopper (krem)
- melk - 3-4 gjenstander. skjeer (krem)
- ekstrakt av mynte - 3 / 4-1 Teskjeer (krem)
- matfarging (valgfritt) - 1 Til smak (krem)
- sukker - 1 3/4 kopper (glasur)
- vann - 1/4 glass (glasur)
- egg hvitt - 3 stk (glasur)
- Tartar - 1/4 Teskjeer (glasur)
- mynte ekstrakt - 3 / 4-1 Teskjeer (glasur)
- myntkaker (valgfritt) - 5 stk (glasur)
- hvit sjokolade - 1 Til smak (for dipping)
- rapsolje - 2 gjenstander. skjeer (for dipping)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Fyll skjemaet for muffins med papirforinger. Bland i mel, bakepulver og salt i en middels bolle. satt til side. I en stor bolle, slå smør og sukker sammen. Legg eggene, en om gangen og pisk. Rør med et mynteekstrakt. Tilsett en tredjedel av melblandingen og rør. Tilsett halvparten av rømme og pisk. Tilsett ytterligere en tredjedel av melet, bland igjen. Og så slå med den resterende rømme. Tilsett gjenværende mel og slå grundig. Del deigen i halv og bland en del med matfargestoffet hvis ønskelig. 2. For å legge ut 1 spiseskje av den vanlige testen i hver papirforing, deretter 1 ss rød deig og bland med en tannpirke for å få marmorereffekt. 3. Bake i 14-18 minutter. La avkjøles helt. 4. Forbered kremet. I en stor bolle, pisk smøret sammen og ca 1/3 av sukkeret. Legg til 2 ss melk og bland, deretter tilsett en annen tredjedel av sukkeret. Rør med en annen 1 ss melk og det gjenværende sukkeret, slå grundig. Rør med mynteekstrakt og matfarging hvis ønskelig. I en middels bolle, bland alle ingrediensene til glasur, unntatt søtsaker. Legg bollen på en gryte med kokende vann og kok, ofte visp til blandingen når 70 grader. Fjern fra varme og slå med en mikser i ca 10 minutter. Smør capkaki kremet. Kjøl i fryseren i 15 minutter. 5. Smelt hvit sjokolade med smør og dip i denne blandingen toppen av hver capcake. 6. Dekk deretter med glasur og dryss med hakket godteri.
Porsjoner: 10-12