Pizza med kjøttboller, løk og persille

1. Bland med hakkede hender, egg, en teskje salt og en klype pepper. Form burgere Ingredienser:

• hakket fårkjøtt - 360 gram
• egg - 1 stk
• salt - å smake
• Friskjord svart pepper - Til smak
• olivenolje - 2 stk. skjeer
• pærer - 2 stk
• pizza test - 900 gram
• en krukke med skivede tomater i juice - 1 stk (420 g)
• Mozzarellaost - 240 gram
• Parmesanost - 30 gram
• persille - 1/4 kopp

bruksanvisning

1. Bland med hakkede hender, egg, en teskje salt og en klype pepper. Lag kjøttboller ca. 1 cm i diameter. Forhett 1 ss olje i stekepanne over middels høy varme. Legg kjøttboller og stek til de er brune fra alle sider, i ca 4 minutter, en gang i minuttet snu kjøttbullene med en spatel. Tørk stekepannen. Skjær løkene i stykker 8 mm tykk. Varm de resterende 1 ss olje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og klype salt. Stek opp, rør til løkene begynner å mørke rundt kantene, ca 8 minutter. Reduser varmen til middels langsom og stek, rør til løket er ømt og gylden i fargen, ca 15 minutter. 2. I mellomtiden legger du pizzestenen eller bakkebrettet på ovnens nedre stativ og varmes ovnen til 260 grader. Del deigen i halv form fra hver ball. La testen stå i 10 til 30 minutter. Klipp tomater og bland i matprosessoren 10-12 ganger til konsistensen av potetmos. Sett på en sigte, installert over en stor bolle, og la det tørke væsken fra tid til annen, i 10 minutter. Legg tomatene i en ren bolle og rør med en teskje salt og en klype pepper. Rull ut en del av deigen og legg den på en pizza stein foret med pergamentpapir. Legg halvparten av tomatene, halvparten av mozzarella, halvparten av kjøttboller, halvparten av løk og dryss halvparten av revet parmesanost. 3. Bake i 8-10 minutter til osten begynner å koke og blir brun. Ta pizza fra ovnen, dryss halvparten av hakket persille og la den kjøle seg på grillen ca 5 minutter før skiver og servering. Gjenta med resterende deig og fylling for å lage den andre pizzaen.

Porsjoner: 6-7