Dekorasjon til dessert Cream "Charlotte" - vaniljesaus på egg eller eggeroller uten mel, som er bra for et lag med kjekskaker, dekorere kaker og bakverk, fordi det er forsiktig, luftig og perfekt holder formen. Takket være dette, kan du bruke en konditori og diverse vedlegg, du kan dekorere noe konfektprodukt uten problemer. Å legge til litt konjakk til krem, forbedrer smaken.
ingredienser:- Smør 200 g
- Sukker 4 ss. l.
- Melk 6 ss. l.
- Egg kylling 2 stk.
- Cognac 1 ss. l.
- Trinn 1 For å forberede kremet "Charlotte" trenger vi smør, egg, melk, sukker, konjakk.
- Trinn 2 Kombiner sukker og melk. Kok.
- Trinn 3 Egg slår lett.
- Trinn 4 Hell varm melk i eggene, rør hele tiden.
- Trinn 5 Hell eggblandingen i en kasserolle og la blandingen koka, omrør hele tiden. Men koker ikke.
- Trinn 6 Dekk blandingen med en matfilm slik at den berører overflaten av kremet. Avkjøl til en temperatur på 22 ° C.
- Trinn 7 Pisk oljen til en frodig masse (5-6 minutter).
- Trinn 8 Tilsett avkjølt eggmasse i porsjoner, pisk hele tiden.
- Trinn 9 På slutten, rør kokainen.
- Trinn 10 Kremet er klart.