- Hvetemel - 250 gram
- Melk eller vann - 180 gram
- Smør - 50 gram
- tørr gjær - 2 gram
- sukker - 1 st. en skje
- salt - 1/3 Art. skjeer
- ost ost - 250-300 gram
- noen halvhård ost - 250 gram
- egg - 2 stk. (1 for fylling, 1 eggeplomme for smøring)
Melk er litt oppvarmet og smelter oljen i den. Tilsett gjær, sukker, salt, mel. Knead deigen, ikke veldig intensivt. Dekk med lokket eller stram filmen og la det stå på et varmt sted i 1-1.5 timer. Begge typer ost gniddes på en rist, tilsett egg til osten og rør. Vi deler deigen i flere deler. Alternativt tynn rulle ut, noe som gir formen på det ovale. Dekk med et tynt lag ost, og la kanten av deigen være fri. Vi gjør fra deigen form av "båt", dekk et stykke ost med en deig. Vi slår eggeplommen og puss deigen med en pensel. Forvarm ovnen til 180 grader. Bake paien i ovnen til gyldenbrun, minutter 20-25. Klar peed oljert med smeltet smør, kutt og serveres til bordet, pre-sprinklet med urter. Bon appetitt!
Porsjoner: 3