Romantisk salat Jeg bringer oppmerksomheten til min forfatters salatrecept. Mitt valg falt på en fruktsalat, som kan være en utmerket slutt på en romantisk middag. Saftige biter av frisk frukt i en duftende honning- og konjaksaus. Aromaen av frukt kompletterer fullstendig geléet fra mulledvin, og fører til salaten sine unike notater av vin, kanel, nelliker og anis. Serveres med salat med vaniljeis og mango purée, som serverer salat dressing og en velsmakende ekstra saus. Et annet høydepunkt i salaten er et knead deighorn hvor en salat er lagt. Og ikke bli villedet av et stort antall skritt - salaten vil ikke forårsake problemer på dagen for matlaging. Og gelé av mulledvin og horn laget av tulipade deilig til dagen før salaten serveres, slik at i "X" vil det bare være nødvendig å kutte frukten, lage mangopuréen og smake salaten. Noen få minutter - og du kan overraske dine favorittfolk.
ingredienser:- Bananer 2 stk.
- Kiwi frukt 2 stk.
- Oransje 1 stk.
- Mango 1 stk.
- Granateple 50 g
- Honning 3 ss. l.
- Cognac 3 ss. l.
- Sitronsaft 1,5 ss. l.
- Gelatin 1 ts.
- Kanel pinner 1 pinne
- Vinrød dessert 150 ml
- Carnation 3 stk.
- Sukker, vanilje 15 g
- Vann 50 ml
- Badyan (stjerneanis) 1 stjerne
- Smør 30 g
- Egg kylling 1 stk.
- Sukkerpulver 30 g
- Mel, hvete 30 g
- Isplombir 200 g
- Valnøtt 10 g
- Kirsebær Cocktail 4 stk.
- Trinn 1 For fremstilling av fruktsalat trenger vi bananer, kiwier, appelsin, mango, granateple.
- Trinn 2 For å lage gelé fra mulledvin, trenger vi rød dessertvin, vann, gelatin, vaniljesukker, kanel, nelliker, stjerneanis.
- Trinn 3 Ta med vann til koking med krydder. Kok 2 minutter.
- Trinn 4 Stam og legg til avkokeren vaniljesukker og instant gelatin. Rør til gelatin er fullstendig oppløst.
- Trinn 5 Tilsett vin til den varme blandingen. Kjøl i kjøleskapet til geléen herdes.
- Trinn 6 Klipp geléen fra mulledvin til små terninger.
- Trinn 7 For en saus hvor frukt vil bli marinert, trenger vi honning, konjakk, sitronsaft. Fra hvilken type honning du velger, vil det bli lagt til flere notater i salaten.
- Trinn 8 Kombinere honning, konjakk og sitronsaft.
- Trinn 9 Kiwi ren, kutt i stykker, legg i saus.
- Trinn 10 Klipp bananene i sirkler, legg dem i en bolle med saus.
- Trinn 11 Skal oransje av skinn og bånd. Sett i en bolle med saus.
- Trinn 12 Tilsett granateple frøene. Rør. Sett i kjøleskapet i 5 minutter.
- Trinn 13 I mellomtiden, peel mango og kutt i en terning.
- Trinn 14 Sett mango og 5 ss av sausen ut av oppvasken med frukt (i denne sausen vil det allerede være fruktjuice). Beskytt mango i saus i brann i 2-3 minutter.
- Trinn 15 Tilsett halvparten av mango til frukten.
- Trinn 16 Bland den andre delen til en puree-tilstand.
- Trinn 17 Sukkerhorn laget av tulipade skal tilberedes dagen før salaten er tilberedt og lagret i en tettsittende boks slik at hornene ikke blir fuktige. Forbered tulipandeigen og fyll den med en konditor med en dyse med et lite rundt hull.
- Trinn 18 På oljert konditoripapir med sprøyte tegner et maske med deigstørrelse 10x11 cm.
- Trinn 19 Plasser deigen i ovnen ved 170 ° C og etter 3-4 minutter, når dekkens ender begynner å rødme, trekk papiret ut med deigen og vask det deretter på metallkeglen med deigen innvendig (du kan lage den fra papp og pakke den med folie). La til deigen er helt kul.
- Trinn 20 Når deigen kjøler, blir den vanskelig og sprø, holder formen gitt til den. Fjern forsiktig papiret fra toppen. Du kan bryte deigen ikke med en kegle, men med et rør - du må pakke det opp på et rør innpakket i folie. Jeg fikk 2 horn og 3 rør.
- Trinn 21 For salatinnredningen trenger vi iskrem, valnøtter, cocktailkirsebær.
- Trinn 22 Sett fruktsalaten på fatet slik at den visuelt spylles ut av sukkerhornet. Plasser iskrem på en mango pute. Server med en cocktailkirsebær, et stykke valnøtt, kuber av mulledvingelé