Kremet saus med bulgarsk pepper Den delikate og milde smaken av fløtesaus gjør dem uunnværlige for mange retter fra fisk, kjøtt, pasta, grønnsaker. Det er mange matlagingsalternativer, som starter med en enkel melesaus, brygges i smør og slutter med kompleks, bestående av et stort antall ingredienser. Vi foreslår at du lager en uvanlig grønn fløtesaus basert på bulgarsk pepper og krem. Sant, vi fikk det grønt fordi vi brukte pepper av denne fargen. Du kan ta gul eller lyse rødt, og så vil sausen ha en helt annen nyanse, og smaken endres ikke i det hele tatt. Vi anbefaler bruk av kornsmel som fortykningsmiddel, fordi det er jevnt fordelt i den varme massen, og ikke stikker sammen i klumper. Hvis du ikke har slik mel og du vil bruke hvetemel, er det best å fortynne det i en liten mengde kaldt vann og hell det i sausen gjennom en sigte. Hvitløk - ingrediens er valgfritt, det er ikke obligatorisk, det kan du gjøre uten det. Men den pikante spiciness som gjør dem gjør smaken av den grønne fløtesausen rikere og mer rik.
ingredienser:- Pepper søt 1 stk.
- Smør 25 g
- Krem 200 ml
- Mel mais 1 ss. l.
- Frisk dill 0,5 gjeng
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Pepper svart bakke 1 klype
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For kremsaus tar vi 20-25% fett, 1 stor søt pepper grønn (eller 2 små), dill, hvitløk, smør og krydder.
- Trinn 2 Pepper å vaske, fjern kjernen og kutt stor.
- Trinn 3 Dill brønn skyll, tørk og finhakk.
- Trinn 4 I pannen smelter smøret og stek pepper i 5 minutter, omrør hele tiden.
- Trinn 5 Tilsett hvitløk og krem - kok en annen 1-2 minutter.
- Trinn 6 Sett alt i blenderen og slip det godt.
- Trinn 7 Sett blandingen tilbake i en gryte, legg til grønnsaker, mais, salt og svart bakketopp til smak - bland godt og varmt til koking.
- Trinn 8 Kok sausen, server den til grønnsaker eller fisk.