- Cookie crumb - 3 kopper
- Sukker - 1,5 kopper
- Smør - 110 gram
- Kremost - 800 gram
- Egg - 4 stk
- Mel - 3 Art. skjeer
- Melk - 1/4 kopper
- Sitronzest - 1 st. en skje
- Vanillin - 1 teskje
- Blackberry 200 gram
- Hindbær - 200 gram
- Granateplefrø - 200 gram
- Vann - 2 gjenstander. skjeer
Kokekremmer, smeltet smør og en fjerdedel av et glass sukker knuses til homogenitet med en blender. Den resulterende massen er tett pakket til bunnen av formen for baking. Skjemaet legges i kjøleskapet, mens vi fortsatt er involvert i bær. Det resterende sukker, mel og kremost legger vi i en bolle. Smør 2-3 minutter, legg deretter til 4 egg, melk, sitronzest og vanillin, så visp en annen 2-3 minutter til glatt. Det viser seg at en slik vakker krem fyller for ostekake. Vi tar skjemaet fra kjøleskapet, hell det inn i det og fordeler jevnt fordelt på kremfyllingen. Vi setter i ovnen. Bake i 15 minutter ved 175 grader, deretter senk temperaturen til 120 grader og bake ytterligere 30 minutter. Så tar vi ut av ovnen, avkjøler den og legger den i kjøleskapet. Vi legger i pannen bær, granateple, resterende sukker og vann. Vi legger på en gjennomsnittlig brann og kokes i ca. 15 minutter, til berryblandingen tykner. På den frosne ostekake spyller vi ut den avkjølte bærfyllingen ovenfra. Jevnt fordelt - og alt, ostekake er klart!
Porsjoner: 6-8