Rør i krydret breading
For 4 porsjoner:
4 fileter av kyllingbryst, 2 fedd hvitløk, 1 klype riven muskat, 2 egg, 1 teskjef. skje med tomatpuré, 70 g knuste mandler, 1 bord, en skje med smørbrød, 50 g ost, 2 ss olivenolje, salt.
forberedelse:
1. Pass hvitløk gjennom pressen. Kyllingfilet gni hvitløksmassen, dryss med salt og muskatmos og la det stå i en halv time. 2. Egg slår med tomatpuré. Forbered paned med mandler, kjeks og revet ost. 3. Fileter rulles i breaded, deretter dyppet i egg med tomatpuré og igjen rulle i breadcrumbs. Stek i olivenolje i 15-20 minutter. Forberedelsestid: 90 min, i en porsjon 780 kcal Proteiner - 47 g, fett - 63 g, karbohydrater - 7 g.
Filet med tomater
For 4 porsjoner:
1 kg tomater, 1 hvitløksklite, 5 bord, skjeer med olivenolje, 3 kyllingbrystfileter, 100 gram ost, 1 løk, 1 teskjef. skje med tørket oregano, 3 bord. skjeer med rømme, 1/2 av persille og dill.
forberedelse:
1. Klipp filéene over fibrene, krydret og stek i halv olivenolje.
2. Kryd tomatene med kokende vann, fjern kutikelen, kut kjøttet i skiver. Hvitløk hogge og bland med tomater. Legg massen i form, tilsett salt, pepper og dryss med den resterende olivenoljen. Bake under grillen i 10 minutter. 3. Rist osten på et stort rist, hakk løkene og urter. Ost og løk blandet med oregano og rømme. 4. Stegte kyllingefilet legger på tomater, på et flatt lag for å fordele ostemassen, formen skal plasseres under grillen i 8-10 minutter. Dryss med urter. Forberedelsestid: 20 minutter i en porsjon 580 kcal Proteiner - 41 g, fett -17 g, karbohydrater-8 g.
Hepatisk Julien
I en restaurant kan denne parabolen kalles gratin.
For 2 porsjoner:
250 gram kyllingelever, 2 mellomstore pærer, 2 ss smør, 100 g majones, 2 ss revet ost, salt, pepper.
forberedelse:
1. Kut løkene i terninger, kutt leveren i små biter. I en stekepanne, løs smøret og pasteuriser det først, til løkene er klare, tilsett deretter leveren og stek den til brun. Sesong og legg deg ut i små porsjoner. Dryss med revet ost, hell majones og sett forvarmet til 200 ° ovn. Bake til en gyllen skorpe er dannet på overflaten (ca. 10 minutter). 2. Fjern den tilberedte parabolen fra ovnen og tjen umiddelbart som en varm forrett eller et annet kurs etter koking av poteter. Forberedelsestid: 20 minutter i en porsjon 738 kcal Proteiner-35 g, fett-62 g, karbohydrater -11 g.
Stekt kylling i honning marinade
For 4 porsjoner:
600 g kyllingebrystfileter, 2 pudder rød, grønn og gul søt pepper, 2 ss honning, ketchup og soyasaus, 2 fedd hvitløk, 2 løk, 3 bord, skjeer med olivenolje, salt, malt sort pepper.
forberedelse:
1. Sett hvitløk gjennom en press, bland med honning, ketchup og soyasaus. De resulterende marinadeolje kyllingebrystene. 2. Kut pepperbøttene i halvdeler, fjern kjernen med frø, kut kjøttet i strimler. Løkhakk tynne halvringer. 3. Grill fileten i olivenolje (3 minutter på hver side). Overfør til et skjærebrett og kutt i strimler. I samme pommeslagløk med pepper (6 minutter). Tilsett fileten og den resterende marinade og krydret til smak. Forberedelsestid: 20 min i en porsjon 568 kcal Proteiner-47 g, fett-32 g, karbohydrater-23 g.
Kylling med fylling
Den er bakt i et omslag laget av drueblad.
For 8 porsjoner:
1 kylling, 300 g druer uten pits, 300 g oliven, 100 g fiken, 200 g drueblad, 100 g valnøttkerner, 1 sitron, salt, 3 ss rømme, 100 g løk, 2 ss smør.
forberedelse:
1. Rist kyllingen med salt. Skjær fiken i kvartaler. Valnøtter til å male, bland med fiken, druer og oliven. Tilsett kylling til den resulterende blandingen, dekk med flere lag med drueblad og pakk bomullstråd. Deretter setter kyllingfett rømme, sett i ovnen og bake i 30-40 minutter ved 200 °. 2. Bøy løkene med kokende vann og rengjør under en strøm av kaldt vann. Pærer ruller i mel og stek i smør (10 min). 3. Fjern druebladene fra kyllingen og server det med stekte løk. Forberedelsestid: 40 minutter i en porsjon 435 kcal Proteiner-25 g, fett-12 g, karbohydrater-21 g.