Oppskrifter av aromatiske supper fra mushrooms, kantareller og frites

Hvor mange typer sopp kjenner du? Tro meg, de er mye mer enn du tror, ​​og de er alle spiselige, forskjellige i smak, fra japansk shiitake til kantanterellerne. Favorittretter, enkle, men uvanlig smakfulle og næringsrike, var supper med sopp. La oss se på de mest interessante av dem, som ikke tar mye tid og krever ikke eksotiske produkter til matlaging.

Hvordan lagrer soppsuppe?

Oppskrift på kremaktig soppsuppe med kirsebærlikør

En utsøkt matrett, der på den ene siden er det alle de tradisjonelle produktene, på den andre - lagt til krydret notater, som gjør en uvanlig soppsuppe.

ingredienser:

• Mushroom - 500 g;
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 1 krystallkløver;
• Dill - 1 gjeng;
• Smør - 2,5 ss. skjeer;
• Buljong - 4-5 briller;
• Kirsebærlikør - 1 ss. skje;
• Soyasaus, salt, pepper - til din smak.

forberedelse:

1. Løk, hvitløk er finhakket og kuttet i terninger, hver mushroom er kuttet i 3-4 stykker. Legg til side 8-10 sopp;
2. Smelt en panne med en spiseskje med smør og stek i noen minutter sopp, løk og hvitløk. Husk at stekepannen må være dyp. Hvis ikke, da stek ingrediensene, hell dem i pannen;
3. Hell sopp, løk og hvitløk med fem kopper kjøttkraft og bring væsken til koking. Sett en liten brann, tilsett så salt, pepper og en liten sojasaus til din smak. Fortsett å koke i en halv time.
4. Etter denne tiden slår du av kokeplaten, tilsett væsken og la den sitte i ytterligere en halv time under det lukkede lokket.
5. Pass ingrediensene gjennom en sigte og kok igjen, og kutt resten av 8 sopp og varme;
6. Suppen serveres med dill.

Suppeoppskrift med ferske sopp og bokhvete groats

En veldig enkel, men deilig oppskrift på soppsuppe fra søtt.

ingredienser:

• Opyata - 300 g;
• Bokhvete groats - 3 ss. skjeer;
• Løk - 1 stk.
• Melk - 0,5 kopper eller 2 ss. ss fløte;
• Salt og greener - etter eget valg.

forberedelse:

1. Gå over sopp, skyll og klipp av bena;
2. Finhak honning sopp og kast dem i en pott med vann. Kok i 40-45 minutter;
3. Gjennom denne tiden brenner vi ut tre skjeer med bokhvete, hakkede løk, salt, pepper etter smak. Kok suppen til full grad av bokhvete;
4. Etter matlaging, slå av varmen og legg til melk eller et par skjeer med rømme å velge mellom. Rør godt, dryss med urter og server.

Oppskrift på soppsuppe med kantareller og krem

De som var heldige nok til å smake denne parabolen, snakker om det utelukkende på en herlig måte. Resten, hvem flaks var mindre responsiv - det gjenstår å svelge spytt eller prøve å lage deg en soppsuppe i henhold til oppskriften nedenfor.

ingredienser:

• Vann - 1,5 liter;
• Kantareller - 250 g;
• Løk - 1 stk.
• Krem - 100 ml med et fettinnhold på 20-23%;
• Smør for steking;
• Svart pepper og salt - til din smak;
• Persille - 0,5 stråle;
• Poteter - 3 stk. (Midt).

forberedelse:

1. Vel sjampinjongene mine og kutte store kantareller i 2-3 deler, og små kan bli igjen hele;
2. Smelt smøret i en stekepanne, legg soppene og stek nesten til det fulle. Etter et par minutter, tilsett løk og bland med sopp;
3. Gni en medium potet på et stort rist og legg til panner og sopp inni, bland alle ingrediensene sammen godt;
4. Etter noen minutter - fjern stekepannen fra brannen, dekk og sett til side;
5. Kok vannet i en kasserolle, kutt små poteter i små terninger og kok til halvkokt. Legg brannen på et minimum og kaste inn i stekt i oljeprodukter. Dekk og kok i ytterligere fem minutter;
6. Hell deretter i 100 ml krem, pepper, salt og rør godt.
7. Fjern fra brann, hell på tallerkener, pynt porsjoner med urter og nyt.

Forberedelse av soppsuppe er en egen side i matlaging. På grunn av deres ernæringsmessige egenskaper, uvanlig aroma og fantastisk smak, er disse mesterverkene oppnådd. Bon appetitt!