Når oppskriften på salatpreparat "Mimosa" ble oppfunnet og hvem ikke kunne opprette det av forfatteren. For første gang begynte salaten å bli kokt rundt 1970-tallet. Vi forberedte det utelukkende på ferien. Ingredienser som ble brukt til å lage "Mimosa", selv under det globale underskuddet i sovjettiden, kunne lett oppnås ved en hvilken som helst matbutikk.
I den klassiske salatoppskriften brukes følgende ingredienser: proteiner og eggeplommer med hardkokte egg, løk, hard ost, hermetisk laks og majones, uten hvilken denne salaten er vanskelig å forestille seg. Alle ingrediensene i salaten legges i lag i salatskål, og hvert lag er belagt med majones. Topplaget er også smurt og drysset med revet eggeplomme. Deretter sendes salaten til kjøleskapet for avkjøling.
I dag er det mange oppskrifter for å forberede salat "Mimosa", og hver vertinne har sin egen. Ofte tar slike oppskrifter tilsetning av ekstra ingredienser, for eksempel poteter, ris, epler, gulrøtter, smeltet ost, valnøtter, smør. Samtidig er tradisjonelle komponenter av salat (hermetisert fisk, egg, løk og majones) til stede i enhver oppskrift. Hermetisert fisk kan være av forskjellige typer: rosa laks eller laks, og kan også bruke hermetisert torsk, saury, tunfisk. Også, i noen matlagingsalternativer, bruker "Mimosa" krabbekjøtt eller krabbepinner.
Hver av ingrediensene er gnidd på et riper, finskåret eller knead med en gaffel. Fisk, hermetisk mat, om nødvendig, frigjøres fra beinene og som regel kneet med en gaffel. Rice, poteter, egg, gulrøtter forkoker. I hvilken rekkefølge bestemmer hver vertinne seg for seg selv. Mange erfarne husmødre anbefaler å legge løk for fisk for å oppnå den optimale smakkombinasjonen. Et smør kan gjøre smaken av parabolen mer forsiktig.
Spred salaten er best i en gjennomsiktig salatskål, krystall eller glass. I så fall vil lagene av salat bli bedre synlig, noe som vil gi det et mer spektakulært utseende når det serveres på bordet. Selv om dette ikke er en obligatorisk regel. Eventuell salatskål som er tilgjengelig på stedet, er også egnet. For å gjøre det mer praktisk å tilberede salaten og legge ut lagene, er det bedre at salatskålen er flatbunnet og ikke veldig dyp.
Som i den klassiske oppskriften på "Mimosa", er salatdekorasjonen som følger: topplaget er smurt med majones og drysset med revet eggeplomme. Dette er den viktigste kjennetegn ved denne salaten, som skiller den fra andre retter på bordet. Salaten kan også dekoreres med dill, persille og kutte grønnsaker - alt avhenger av kokkens ferdigheter og fantasi av vertinnen.
"Mimosa" fortjente rettferdig sin plass på festbordet, og det er ofte forberedt i hverdagen. Salat kan tilberedes i helgene og på hverdager for å skjemme bort familiemedlemmer. I mange kulinariske butikker kan du kjøpe ferdig salat "Mimosa" og nyte den utsøkte smaken av denne parabolen.