Pork loin tilberedt i smør Veldig enkel oppskrift, som ikke kan sies om resultatet! Kjøtt, kokt i smør, har en fantastisk smak, et vakkert appetittvekkende utseende, er lett tilberedt med minimal innsats og tid, myk, med en tynn kremaktig aromatisk. Slik kjøtt kan lagres i kjøleskapet i lang tid, ideelt for å lage smørbrød, og ser også bra ut på festbordet! Et annet pluss - etter maten er kjøttet mye smør, som også kan påføres saken. Jeg anbefaler å helle den inn i en liten beholder og lagre den i kjøleskapet, og bruk den til å lage matretter, grønnsakspott eller legge til grøt!
ingredienser:- Pork loin uten ribbe 500 g
- Smør 200 g
- Salt 0,3 ts.
- Hvit pepper bakke 1 klype
- Pepper rød bakke 0,1 ts.
- Provençalske urter 1 ts.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For tilberedning av "olje" kjøtt trenger vi et godt stykke svin loin uten ben, smør, salt, svart, rød og hvit peppers og provencalsk urter (eller andre tørkede urter for din smak).
- Trinn 2 Sett svin loin i en liten gryte eller skje. Kjøtt bør ta opp nesten hele volumet av pannen. Vi sprer også smør til kjøttet, legg til krydder (salt, bakte pepper og en blanding av tørre urter) umiddelbart.
- Trinn 3 Tørk pannen med et lokk og sett det på minimum brann. Vi lagker mat, regelmessig snu kjøttet fra den ene siden til den andre.
- Trinn 4 Etter en time eller mer (alt etter størrelse og tykkelse av kjøttstykket) er kjøttet klart!
- Trinn 5 Denne typen kjøtt, når den er avkjølt, er perfekt skåret i tynne stykker, og etter matlaging er det mye olje som kan brukes til å lage de første rettene - en spiseskje med denne oljen til suppen gir den en fantastisk smak!