- Rødbete - 1 stykke
- Poteter - 2-3 stykker
- Friske agurker - 3 stk
- Egg - 4 stk
- Pølse - 150 gram
- Salt, sukker, sitronsyre - - For å smake (alt i alt litt)
- En gjeng med fersk dill - 1 stk
- Rømme - - For å smake
Vi tar våre beets og vasker det grundig under rennende vann. Vi renser den og gnider den på et stort riper. I potten, hell vannet og dypp det inn i beets. Bring vannet til koking. Salt, pepper, og kok deretter røkene i 10 minutter. Rødbete må fargelegge vannet riktig under denne tiden. Legg til en skje med sukker og sitronsyre. Dette vil gi kjøttkraft en jevnere lysere farge. Deretter sender vi innholdet av pannen gjennom en colander (vi trenger ikke lenger rødbeter). Kjøle buljongen! Samtidig bør vi koke egg, poteter. Rengjør dem, klipp dem og legg dem i en bolle. Legg til samme dill og terninger med agurk og pølse. Grønnsaker helles i kjøttkraft og legges over natten i kjøleskapet. Vi serverer okroshka på vannet i kald form med en skje med rømme. Bon appetitt!
Porsjoner: 4