- hvetemel - 2 1/2 kopper
- stekte valnøtter - 1/2 kopp
- kanel - 1/2 ts
- salt - 1/4 ts
- myket smør - 1 1/4 kopper
- pulverisert sukker - 1 glass (pluss pulver til sprinkling)
- sitron, peeling - 1 stk
- jordbær, aprikosjam uten frø - For å smake (og / eller bringebær syltetøy)
- mynte gelé - å smake
1. Bland i en bolle hvetemel, nøtter, kanel og salt. Smør det mykede smør og sukkerpulver i en annen bolle med en mikser. Bland med fint revet sitronskall. Tilsett blandingen av mel i flere svinger og bland godt sammen. Del deigen i to deler og trykk mellom lagene av vokspapir. Sett deretter i kjøleskapet i minst 1 time eller om natten. 2. Stryk av mel på arbeidsflaten. Rull ut halv deigen til en tykkelse på 3 mm. 3. Ta en kakeskytter uten en innsats og kutt ut halvparten av kaken. 4. Kutter med innsatsen kutt den resterende halvparten av kaken. 5. Legg kakene på en bakervare og bake i forvarmet ovn i 12-15 minutter. Kjøl kakene på bakeplaten i 2 minutter, sett det på disken og la det avkjøles helt. Forbered informasjonskapsler fra gjenværende deig. 6. Hell sukker i bollen og kast den i kaker med spor. 7. Smør kakene uten spalt med syltetøy eller gelé og knus toppen med et kjeks med et spor.
Porsjoner: 8