Å forklare en slik motsetning er ganske enkelt. Et ønske er ikke nok. Det er også nødvendig å vite hvordan man skal oppnå dette og følge en rekke regler. Kvalitet og forventet levetid er avhengig av mange faktorer, hvorav det viktigste er først og fremst riktig ernæring, rasjonell modus for arbeid og hvile, fysisk aktivitet. Den gamle østlige visdom sier: "Vi er det vi spiser". Det er denne klare, korte og presise formuleringen som forklarer hvorfor våre liv er avhengige.
Riktig ernæring i menneskeliv spiller en nøkkelrolle, og det er nøkkelen til lang levetid, god helse og godt humør. Mange bøker, artikler, fjernsynsprogrammer, taler av spesialister og diettister er viet til dette emnet.
Maten vi spiser bør være balansert, det vil si inneholde nok kalorier, proteiner, fett og karbohydrater, og vitaminer og mineraler for å gi kroppen vår energi og nødvendig materiale for å bygge og forny vev og celler. Kanskje det vil virke overraskende og til og med utrolig, men hvis du betaler nok oppmerksomhet til riktig ernæring i en persons liv helt fra begynnelsen, kan de fleste (ja mest) sykdommene som oppstår i voksenliv unngås. Derfor, for å organisere riktig ernæring, må følgende grunnleggende prinsipper følges.
Det første prinsippet i en persons liv skal være konstant. Det vil si at matinntaket skal gjøres daglig på en bestemt tid på dagen, da denne vanen fører til utarbeidelse av refleks når kroppen begynner å forberede seg på mat på en bestemt tid: spytt, galle produseres og magesaft produseres som nødvendig for fullstendig fordøyelse av mat av kroppen. Dermed letter de utviklede refleksene av mottak og assimilering av mat på en bestemt tid på dagen arbeidet i fordøyelseskanaler
Det andre viktige prinsippet om hvilken riktig ernæring er basert er fraksjonalitet, det vil si at matinntak må utføres flere ganger om dagen: minst tre og helst fire ganger. Denne delingen av det daglige volumet av mat i flere porsjoner gjør at kroppen bedre kan absorbere den og reduserer belastningen på fordøyelseskanaler. Ulike nylige vitenskapelige studier har bekreftet at det å spise en eller to ganger om dagen øker risikoen for hjertesykdom og pankreatitt, ettersom våre fordøyelseskanaler må jobbe med overbelastninger for å omarbeide og assimilere et stort volum mat - problemer med helse.
Ikke mindre viktig i menneskeliv er det tredje prinsippet om ernæringsorganisasjon, ifølge hvilken maten skal balanseres i sammensetningen, det vil si inneholde de nødvendige næringsstoffene (proteiner, fett og karbohydrater), vitaminer og mineraler i det optimale forholdet. Spesielt bør forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater observeres i følgende proporsjoner: personer som er involvert i manuell arbeidskraft, trenger å konsumere mer fett og karbohydrater med samme forbruk av proteiner i forhold til de ledende stillesittende menneskene i mentalt arbeid, noe som forklares av det faktum at vår energi kroppen mottar ved å dele karbohydrater og fett, mens proteiner brukes som byggemateriale for kroppen.
I tillegg til å observere de ovennevnte første tre prinsippene om riktig ernæring i menneskeliv, er det også nødvendig å følge prinsippet om å distribuere maten som er tatt i løpet av dagen for deler av forskjellige mengder. Med tre måltider om dagen er det mest nyttige følgende: Frokost skal utgjøre om lag en tredjedel av den daglige rasjonen, til lunsj - litt mer enn en tredjedel og til middag - mindre enn en tredjedel av den daglige rasjonen. Samtidig skal det siste måltidet være minst tre timer før sengetid.
Det er til slike prinsipper for organisasjonen og regimet at mat i menneskelivet må være underordnet. Overholdelse av dem må bli lov. Videre, etterlevelse av disse enkle regler, kan du øke livet og opprettholde helse i mange år betydelig.
Sammensetningen av maten som skal spises, bør være som følger.
Som en kilde til protein, først og fremst må kjøttet av dyr (biff og fjærfe), hytteost, fermenterte melkeprodukter (kefir, bifid), fisk, bønner (bønner, erter, soya, nøtter) være tilstede i dietten. Proteiner, som vi vet, spiller i menneskeliv en viktig rolle, da kroppen hele tiden oppdateres. Det er derfor de vitenskapelige proteinene kalles proteiner, det vil si, de er de primære proteiner.
Fett er den viktigste energikilden, og i tillegg beskytter fettlaget i kroppen oss fra kulde og indre organer fra mekanisk skade. De fleste fettene finnes i animalske og vegetabilske oljer, rømme, krem, svinekjøtt, lam. Du bør imidlertid ikke misbruke fettstoffer, da dette kan føre til sykdommer i kardiovaskulærsystemet.
Karbohydrater brytes lett ned og tjener derfor som en rask energikilde. Mange karbohydrater finnes i frokostblandinger og belgfrukter, samt i grønnsaker og frukt. For hjernens arbeid er det nødvendig med karbohydrater.
Mange av de ovennevnte produktene spiller en viktig rolle i menneskelivet, da de også er rike på mineraler og sporstoffer, som fosfor, magnesium, kalium, natrium, jern, jod, sink, kobber og mange andre som deltar i metabolske prosesser hormoner, det vil si, de utfører en regulerende funksjon i prosessene som forekommer i kroppen. Grønnsaker og frukt, samt lever av noen dyr og fisk, inneholder også vitaminer som, som mikroelementer, ikke er kilder til energi, men fungerer som regulator og katalysator for alle metabolske prosesser i kroppen uten unntak. Derfor kan riktig næring ikke forestilles uten at disse stoffene finnes i mat.