I dag selges mange forskjellige varianter av kastanjer, og de mest populære varianter er søte kastanjer. Slike kastanjer vokser spesielt i mange deler av verden. Men prøv ikke å prøve varianter som vokser på våre bygater, disse er prydplanter!
I naturen vokser kastanjene i den sørlige delen av Balkan (i Hellas, Bulgaria), ofte i en høyde av over en kilometer over havnivå. Kastanjer er vanlige både i det subtropiske klimaet og i tempererte - på den nordlige halvkule, så vel som kastanjer finnes på et territorium som er preget av et varmt og fuktig klima.
På juleferien i mange byer kan du se hvordan kastanjer blir bakt rett på gata. Dette er en ganske gammel tradisjon. Det kom fra dypet av århundrer. Deretter ble spesielle stekepanner laget spesielt for baking av kastanjefrukter. Men for å bake kastanjene hjemme, må du først rengjøre dem av bitre skinn og membraner, og så børste du av smusset med en børste. Etter rensing må du kle dem på spyd eller spyd. Du kan bare kutte kastanjene. Uten et hull kan de eksplodere.
Kastanjer: nyttige egenskaper.
Frøene i kastanjefrukter inneholder kumaringlykosider, opptil 7% fettolje, opptil 10% proteinstoffer, ca. 1% tanniner, og også triterpene saponin escin. I kastanjeskorpen er det tanniner, glykosider, askorbinsyre, sukker og andre forbindelser. I blader av kastanje er det mange glykosider, pektinstoffer og karotenoider. I blomster, et stort antall flavonoider, slim, pektinstoffer, tannforbindelser.
Frukt og kastanjebark inneholder triterpene arter av escin glykosid, samt kumarin quercitin pluss dets glykosid, kalt esulin. I kastanje er dessuten flavonoidarter av glykosider blitt funnet: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. I kastanjefrukter, mye stivelse, fettoljer, steroler, tanniner. Bladene er rike på karotenoider (lutein og violaxanthin), astragalin. Blomster inneholder derivater av quercetin og kempferol flavonoider.
Jeg må si det i kastanjer mindre fett enn i andre nøtter. Kastanjer er næringsrik og næringsrik, men ikke fet, så de er mer nyttige enn andre nøtter. I 100 gram kastanjer, bare 210 kalorier, protein i dem - 3, 6, fett - 2, 2 og karbohydrater - 42. Takket være sin konsistens, anses kastanjer som et utmerket produkt for de som holder seg til vegetarisk utsikt over mat.
Ved forsøkene ble de farmasøytiske egenskapene av kastanjer etablert. Så ekstraktet av kastanjefrukter på alkohol besitter anti-edematøse og antiinflammatoriske effekter. Dette ekstraktet er i stand til å redusere blodets viskositet, styrke kapillærveggene, senke trykket, normalisere innholdet av lecitin og kolesterol i blodet, redusere dannelsen av fettplakk i hovedarterien - aorta. Kastanje-ekstrakt kan begrense karene og fungere som en bedøvelse. Vanligvis fer de til hjelp av ferdige stoffer - esflazid og eskuzana.
Tradisjonelle healere anbefaler å bruke galeniske typer kastanjepreparater "hest". Det skal bemerkes at saften fra blomstene i denne planten er tatt med varicose eller tromboflebitt, hemorroider og aterosklerose. Juice av kastanjebønner kan bevares med alkohol, og det vil hjelpe med hemorroider og aterosklerose, tinktur av frukt vil hjelpe med diaré. Det kan hjelpe røykere kurere kronisk bronkitt. Kastanje-tinktur har egenskaper som er sterke mot malaria. Uterinblødning kan stoppes ved å avkjøle kastanjeskinn. Bare knuste blader av kastanjer, samt tinktur av kastanjefrukter, kan påføres eksternt.
Barken av kastanjebrønner, kastanjeblad, frukt og blomster - alt dette brukes til fremstilling av legemidler. Kastanjeblomster skal høstes fram til slutten av mai. Blomstene samles fra kronene, tørkes i den åpne solen en dag, og deretter rengjøres under et baldakin. Barken må høstes tidlig på våren, og det må umiddelbart tørkes i naturlige forhold. Den samles, klippes og tørkes i knust form. Under blomstring av kastanje, blir bladene også samlet. De samles, revet av petioles og spredes ut i et godt ventilert rom eller i friluft et sted under et baldakin. Forresten eksporteres dette råmaterialet. Kastanjefrukter blir høstet når de er helt modne når de begynner å falle ut av brosjyrene. Tørk dem i et varmt, men ventilert rom.