- salt - 1 teskje
- nymalt svart pepper - 1/2 ts
- kyllingbryst (totalt 500 g), utbenet og skinnfritt - 2 stykker
- lite fett yoghurt - 3/4 glass
- sennep - 1 Art. en skje
- hakket friske grønne løk - 2 Art. skjeer
- hakket frisk dragon - 1 st. en skje
- grønt eple - 1 stk
- sitronsaft - 1/2 stykker
- finhakket dill - 1 glass
- finhakket selleri - 1/2 kopp
- Røde druer uten pits, skåret i halv - 2 kopper
- vannkress - 1 del
- Olivenolje - 1 stykke
Bland salt i bollen med pepper. Varm en stor sautépanne over høy varme. Smør det med olje. Smør kyllingbrystene med en blanding av salt og pepper, legg i en kasserolle. Reduser varmen til middels og kok kyllingebryst i ca. 12 minutter. Fjern fra gryten og sett til side. Bland i yoghurt, sennep, løk, dragon og den gjenværende blandingen av salt og pepper i en bolle. Fjern kjerne av eple og kutt i en bolle. Legg til sitronsaft, dill, selleri, druer og bland. Klipp kyllingebrystene. Legg til salat, krydret med yoghurt og bland. Server med vannkress.
Porsjoner: 4