- mel - 2 kopper
- brus - 1 teskje
- salt - 1 teskje
- pinner med usaltet smør - 2 stk. (romtemperatur)
- sukker - 1 glass
- lysebrunt sukker - 1/2 kopp
- egg - 2 stykker (stor)
- Oppløselig espressokaffe i pulver - 3 st. skjeer
- hasselnøtt uten peeling - 2 kopper (ca. 300 g)
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Bland i mel, brus og salt i en middels bolle. Sett til side. 2. I en annen bolle, bland smør og sukker til en kremaktig konsistens. 3. Legg egg, en om gangen, visp etter hvert tillegg. Legg til espresso pulver og pisk. 4. Reduser blanderenes hastighet til lav, tilsett melblanding og pisk. 5. Legg hakkede hakkelnøtter og bland med en gummibatteri eller en treskje. 6. Skje den kokte deigen i tre bakervarer, i en avstand på 3,5 cm fra hverandre. Bake to bakervarer sammen til gyldenbrun, ca 12 minutter. I midten av baketiden vrir du bakeplaten og bytter plasser. Gjenta med den resterende skuffen. 7. La leveren kjøle seg på bakervarer i 2 minutter, og sett deretter på risten til den er helt avkjølt. Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Porsjoner: 12-18