- mel - 2 kopper
- sukker - 1 glass
- salt - 1 teskje
- myket smør - 1/2 kopp
- bakepulver - 1 1/2 ts
- brus - 1/2 ts
- rømme - 1 glass
- egg ved romtemperatur - 2 stk
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- nøtter pecan - 1 glass ((valgfritt) sprinkling)
- Lysebrunt sukker - 1/2 kopper (dryss)
- kanel - 2 teskjeer (dryss)
- kakaopulver - 2 ts (dryss)
- sjokoladeflis-mini - 1/3 glass ((valgfritt) sprinkling)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Stryk muffinsformen med olje eller legg ut papirmagasinet. I en middels bolle blander du rømme, egg og vanilje ekstrakt. Beat og sett til side. 2. Bland i panne med en matprosessor (hvis brukt), brunt sukker, kanel og kakao. Sett blandingen i en bolle og sett til side. Bland i mel, sukker og salt i en ren bolle med en matprosessor, og tilsett deretter smørstykker. Rør 8-9 ganger. 1/2 kopp melblanding for å blande med en sprinkling med en gaffel, sett til side. 3. Legg bakepulver og brus til melblandingen som er igjen i matprosessoren og bland 4-5 ganger. Hell den sure blandingen og bland 5-6 ganger. 4. Tilsett 3/4 kopp sprinkler og bland med en gummi spatel. 5. Sett 2 ss deig i hvert rom i muffinsmalen. Stryk jevnt 2 teskjeer pulver på toppen. 6. Når du bruker, dryss 1 teskje sjokoladeflis hver muffin. Bake i 15-18 minutter. 7. La stå i 2 minutter før den fjernes fra formen. La avkjøles i 10 minutter før servering.
Porsjoner: 4-6