Salat fra stekt rødbeter

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Dryss de skiverne med olivenolje og salt Ingredienser:

• rødbeter - 450 gram (skyll og kutt)
• olivenolje - 3/4 glass
• chili - 2 stk
• hvitløk - 2 tenner
• spinat - 4 kopper
• geitost - 50 gram

bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Hell de hakkede rødbeter med olivenolje og tilsett salt. Fest folien og bake i ovnen i 35-40 minutter. 2. Varm oljen i en liten stekepanne og legg til hvitløk. Legg hakkede chili og stek i 30 sekunder. Fjern stekepannen fra varmen. 3. Legg hvitløk og chili i en blender med litt vineddik og en teskje salt. Beat til glatt. 4. Bland rødbeter med sausen. Vakkert satt på platene med spinat. Dryss med geitost.

Porsjoner: 4