Det fulle botaniske navnet på denne planten er Ilex Paraguariensis, og ordkammeraten kommer fra språket til guaranistammen. Denne drikken har fått utrolig popularitet rundt om i verden, og i Russland er den allerede kjent. Og likevel vet nesten ikke alle sine medisinske egenskaper. Det var ikke for ingenting at kompisen ble kalt gudens drikke! Overraskende inneholder denne teen alle nødvendige stoffer, vitaminer og sporstoffer, nyttige harpikser, fibre, essensielle oljer, antioksidanter, tanniner. Mate, for eksempel, toner opp bedre enn noe kaffe, men du kan ikke være redd for slike bivirkninger som rystende, rask hjerterytme og angst. Vitaminer B1, B3 og C og stoffer som akkumuleres i kroppen, som sammen med stoffmaten hjelper med å konsentrere oppmerksomheten, hjelper til med å takle stress og depresjon, styrke immuniteten. Enig, dette er en uunnværlig drink for byboere, omgitt av forfengelighet, stress og ikke de beste miljøforholdene.
Alle som ønsker å holde seg i god form og ha en ideell figur, vil også sette pris på kompis. Saken er at den reduserer appetitten, forbedrer aktiviteten til fordøyelsessystemet og ekskresjonssystemene. Sport med kompis er lettere - det vil bidra til å gjenopprette styrke og forhindre akkumulering av melkesyre i musklene, og dermed lindre smerten. Mate teceller er rike på klorofyll, noe som betyr at de inneholder oksygen, som perfekt renser og beriker vårt blod, og sammen med det kommer alle nyttige substanser, vitaminer og mikroelementer. Faktisk er Mate et unikt og uvanlig produkt, det er vanskelig å finne ham noen erstatning i plantens verden. Denne teen ble grundig undersøkt i mange vitenskapelige sentre og laboratorier, som bekreftet sine utrolige helbredende egenskaper.
Og selvfølgelig med te Mate er forbundet med en hel historie, eller rettere sagt, en legende, som er flere tusen år gammel. Gudinnene til Jari og Arai ønsket å takke den gamle indianen for å redde dem fra jaguaren og skjule seg i huset til morgenen. De tenkte lenge, og bestemte seg for å takke ham, hans familie og alle mennesker for deres godhet, og gi dem en ny plante - yerba kompis som for alltid vil bli et symbol på vennskap for alle. Den gamle manns døtre ga utødelighet og godhet. Da lærte gudene familien hvordan de skulle lage te. Mange år senere, da indianen og hans kone allerede hadde dødd, oppfylte datteren deres alle ritualene og forsvant fra jordens overflate. Men fra tid til annen vises hun blant Yerba-kompisene i skikkelsen av en vakker blond jente hvis øyne utstråler godhet.
Å vite bare denne vakre legenden, vil du allerede ære å respektere ritualet av bryggemate-te. Drikken er tilberedt i en spesiell tallerken - kalabas, "gresskar" - i oversettelse. Likevel er det et spesielt rør med et filter - en bombe, hvorav og drikker matte. Kalabas er fylt med to tredjedeler med teblad og helles med kokt varmt vann, men ikke med kokende vann, ellers vil te få en bitter smak. Om noen minutter blir teen kokt, og den kan være full. Mate kan brygges flere ganger. Den har en lett treaktig aroma, søt og sur smak og et stort utvalg av fine aromaer. Forresten, sukker kan ikke legges, fordi kompis er full av naturlige sukkerarter. I Europa i dag blir kompis brygget og som vanlig te i et krus med en liten mengde teblad.
Maten er forskjellig: grønn, stekt, gylden. Grønn - har en mørkegrønn fargetone og ligner på liten grønn te. Dette produktet kommer fra argentinske landområder, og dessverre er innholdet av vitaminer i det mye lavere. På markedene kalles det ofte "Paraguayansk te".
Stekt kompis er den samme grønne, bare stekt av en viss teknologi i ovner. Den har en brun farge, som kaffe. I det observeres et høyt innhold av koffein, hvor den mest verdifulle matein passerer, på grunn av ukorrekte tørkeforhold.
Gullkammeraten er tilberedt av friske yerba mate grener, bundet i små bretter som bretter seg og prosjektet på brannen eller i leireovner, som er oppvarmet med et spesielt tre. Den har en gylden lyspistasjeskygge. Denne typen Mate kalles "Green Gold of Argentina".
Ulike måter å lage teemann på, kan fortelle om stemningen og holdningen: med melk - respekt, med zedra - sympati, med honning - tilbud, med skumpleie. En veldig varm kompis vil snakke om lidenskapelig kjærlighet.
Mate, som er kokt i Argentina, kalles "tangoens sjel" (tross alt, det bidrar til å gjenopprette styrke etter en lidenskapelig dans). Det er mange beundrere blant stjernene - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Prins Charles, skuespillerens par Bezrukovs, han ble elsket av Evita, han var Che Guevaras favorittdrink. Hver dag setter flere og flere mennesker pris på Mate-te, de medisinske egenskapene til drikke, som gudene ga til folk sammen med godhet og omsorg.