- Pære - 1 stk
- Gulrot - 1 stk
- Kål - 300 gram
- Poteter - 3 stk
- Bønner - 100 gram
- Rødbete - 1 stykke
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- Mushroom - 200 gram
- Tomat - 2 stk
- Hvitløk - 3 tenner
- Salt, pepper - - For å smake
- Persille - - For å smake
- Bay Leaf - 3 stykker
Forbered ingrediensene. Bønner sug i flere timer i vann, hell vann, legg bønnene i en stor gryte, legg til vann (ca. 3 liter) og kok til bønnene er klare. Peel løk og finhakk. Gulrøtter rengjør og gni på et middels rifler. Klipp en liten kube med paprika. Skrell poteter og kutt i små terninger. Peel rødbeter, rist den på et middels rifler. Krydret kål. Kutt små tallerkener i sopp. Tomater skrelle og rist. Finhakk persille. Varm stekepannen med olje, stek løk i 2-3 minutter på middels varme. Legg gulrøtter og pass sammen i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett løk og gulrøtter til suppen. Det legger også til poteter. Kok i 10 minutter. Legg deretter kål og paprika i pannen. Beet frityr lett i vegetabilsk olje. Etter kål, legg biter til pannen, samt salt, pepper og løvblad. Kok i 5-7 minutter. Stek soppene lett med vegetabilsk olje. Tilsett stekt sopp til borsch. Legg tomatene på pannen, kok i ytterligere 10 minutter. Etter 10 minutter, klem hvitløk i pannen. Legg persille, fjern borsch fra brannen og la stå under lokket i 10-20 minutter. Post borsch er klar!
Porsjoner: 10