- Lavash - 3 stk
- Aubergine - 800 gram
- Courgette - 800 gram
- Tomater - 3 stykker
- Soyamelk - 300 milliliter
- Vann - 200 Milliliter
- Hvitløk - 3 tenner
- Salt og krydder - Til smak
- Tomatpasta - 3 teskjeer
1. Aubergine, courgette og tomater for å vaske godt. Aubergine kuttes i strimler og hell i 30 minutter med kaldt saltvann. Så fra aubergine vil det gå unødvendig bitterhet. Courgetter kuttet i strimler. Klipp tomater i små terninger. Rør alle grønnsaker. 2. Halv soya melk blandet med hvitløk, salt, krydder og tomatpuré. Bland alle denne blandingen i en blender. Hell i den andre halvdelen av melken og bland. Sausen til gryten er tilberedt. 3. Brett bakeplaten med folie. Lavashi kuttet i halvparten. Legg et ark med pitabrød i en mugg og hell en lettkokt saus. Sett det andre laget med pitabrød. 4. Den fjerde delen av fyllingen skal legges på lavash og helles med saus. Lukk ett ekstra ark med pitabrød. På toppen igjen er en del av fyllingen og sausen. 5. Sett så alle løkene pitabrød og fylling en etter en. På den siste lavashen helles resten av sausen og legg fatet med gryten i ovnen. Gryten er bakt i omtrent en time ved en temperatur på 180 grader.
Porsjoner: 8-9