- mel - 1/4 glass
- tynne kylling koteletter - 8 stk
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- kylling bouillon - 1 kopp
- artisjokker - 420 gram (kuttet i 4 deler)
- kapers - 2 st. skjeer
- olje - 2 gjenstander. skjeer
- tynn pasta - 240 gram
- persilleblader - 1/2 kopp
I en stor grytepanne brøt saltet vann til koking. Hell melet i en grunt tallerken, krydret med salt og pepper. Rull koteletter i mel, rist av overflødig. I en stor stekepanne, varme 1 ss olje over middels varme. Stek koteletter, legg til gjenværende olje etter behov, til lysgull, 1-3 minutter på hver side. Sett koteletter i fatet. Tilsett kjøttkraft i en panne og kok opp, kok til den er redusert i volum med halvparten. Legg artisjokker, kapers og kylling koteletter. Bland forsiktig og kom med koking. Fjern stekepannen fra varmen, deksel med lokket Legg pastaen til kokende vann. Forbered og tøm vannet. Server kylling koteletter med pasta, dekorere med persille.
Porsjoner: 4