- av tomater - 400 gram
- olivenolje - 3 stk. skjeer
- fedd hvitløk - 3 stk
- rød chili pepper - 1 stk
- gulrot - 1 stk
- soya melk - 5,5 kopper
- sitronsaft - 1 st. en skje
- Salt og malt pepper - - For å smake
Forvarm ovnen. Legg tomatene på et baktak, dryss med olivenolje og bake til de lyser, ca 8 minutter. I en matprosessor kombinerer de bakte tomater, hvitløk, chili, gulrøtter, soya melk, tomatjuice og sitronsaft til en homogen masse oppnås. Sett blandingen i en middels gryte, kok opp over middels varme. Reduser varmen og kok i 5 minutter. Ses med salt og pepper. Dekorer suppen med persille før servering.
Porsjoner: 4